Kolkovna Dock

STARTERS

Beef fillet carpaccio 80 g \| 7, 12 \|	195 CZK
tenké plátky hovězí svíčkové marinované v čerstvých bylinkách s mořskou solí
Meat platter 200 g \| 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 \|	199 CZK
pikantně naložené plátky roastbeefu, vepřové pečeně a sušené vepřové panenky

Steak tartare 150 g \| 1, 2, 3, 6, 10, 11, 12, 13 \|	254 CZK
hovězí z mlad. býčka, podávané s česnekovými topinkami
Tartar of marinated salmon 100 g \| 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 \|	199 CZK
jemně nasekaný marin. losos, oliv.olejem, bylink., citr. a zakys. sm., s toastem

Shredded chicken soup 0,33 l \| 1, 3, 7, 9 \|	64 CZK
silná slepičí polévka s kusy slepice a domácími těstovinami
Slovak cabbage soup 0,33 l \| 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 \|	69 CZK
s klobásou, uzeným masem a sušenými švestkami

Greek salad 100 g \| 1, 3, 7, 12 \|	189 CZK
zelenina s ovčím sýrem, se suš. rajčaty, česnek., dýňovými semínky, olivami
Caesar salad 100 g \| 1, 2, 3, 4, 6, 7, 10, 12 \|	199 CZK
listy řím.salátu s gril. kuř. prsíčky, angl.slaninou, krutony a dresinkem
"Kolkovna" salad 100 g \| 1, 3, 7, 9, 10, 12 \|	189 CZK
plátky roastbeefu s pikantní remuládou, na salátu z čerstvé zeleniny a bagetou
Grilled goat cheese wrapped in pancetta 100 g \| 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 \|	199 CZK
na salátu z quinoy, soudkových rajčat, rukoly a praž. piniových ořišků
Mixed fresh vegetable salad 200g \| 1, 3, 7, 12 \|	69 CZK
z čerstvé zeleniny
Mixed fresh vegetable salad 300g \| 1, 3, 7, 12 \|	89 CZK
z čerstvé zeleniny

Pirozhki 150 g \| 1, 3, 7, 12 \|	179 CZK
s bryndzou, gazdovským špekem a zakysanou smetanou
Mushroom risotto 200 g \| 7, 9, 12 \|	179 CZK
s rukolovým salátem a parmazánem
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino 150 g \| 1, 3, 7, 12 \|	169 CZK
s chilli papr., česnekem, italskou slaninou, petrželkou a parmezánem

Pickled Camembert cheese 120 g \| 1, 3, 6, 7, 8, 11, 12, 13 \|	95 CZK
jemný plísňový sýr nakládaný v česneku, sušených švestkách a vlašských ořeších
Pork cheek terrine 150 g \| 1, 3, 6, 7, 10, 11, 12, 13 \|	129 CZK
s vejcem, dresinkem z hrubozrnné hořčice a chlebem
Putimské škvarky 100 g \| 1, 3, 6, 11, 12, 13 \|	89 CZK
Putimské škcvarky 100g
Beer-marinated pulled pork shank 100 g \| 1, 2, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 \|	139 CZK
v máslové briošce s křenovou majonézou, cibulkou a feferonkou
Smoked sausages baked in beer 200 g \| 1, 3, 7, 12 \|	139 CZK
pikantně marinované vuřty pečené v černém pivu se zeleninou
"Kolkovna" wings 9 pcs \| 1, 3, 6, 7, 10, 12 \|	209 CZK
kuřecí křidélka v pikantní marinádě, s kukuřicí, sýrovou a barbecue omáčkou
Spicy pork "Spare Ribs" 800 g \| 1, 3, 6, 7, 12 \|	299 CZK
s česnekovou bagetou, sýrovou a barbecue omáčkou
Roasted almonds 100 g \| 8 \|	95 CZK

Pretzel 1 pc	40 CZK

Garlic baguette 2 pcs \| 1, 3, 7 \|	49 CZK

Cheese baguette 2 pcs \| \| 1, 3, 7, 12 \|	69 CZK

Bread 1 basket \| 1, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13 \|	35 CZK

Gluten-free bread	60 CZK

"Svíčková" 180 g \| 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 \|	209 CZK
hovězí pečeně na smetaně s houskovým a karlovarským knedlíkem
Pilsner goulash 200 g \| 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 \|	199 CZK
z hovězího masa s cibulkou a feferonkou, podávaný s housk.a špek.knedlíky
"Moravian sparrow" (pork chunks) 200 g \| 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 \|	189 CZK
vepřové maso na česneku a cibuli se špekovými knedlíky a hlávkovým zelím
"Spanish bird" traditional Czech rolled beef dish 180 g \| 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 \|
hovězí roštěná plněná vším dobrým, co už znáte, s rýží nebo knedlíkem
"Spanish bird" traditional Czech rolled beef dish 180 g \| 1, 3, 7, 10, 12 \|	209 CZK
hovězí roštěná plněná vším dobrým, co už znáte, s rýží nebo knedlíkem
Beef rib in black beer 300 g \| 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 \|	229 CZK
s pastinákovým pyré
Roulade of piglet 200 g \| 7, 9, 12 \|	199 CZK
s pažitkovou bramborovou kaší, silná omáčka se suš.švestkami a slaninou
Leg of goose - 1 pc \| 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 \|	269 CZK
pečené stehýnko z mladé husy s jablečným červeným zelím a bramborovými drbáky
Roast duck 1200 g \| 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 \|	319 CZK
1/2 pečené kachny, houskové knedlíky a bramborový drbák, bílé a červené zelí
Roast pork knee - 1 pc \| 1, 3, 7, 10, 12 \|	309 CZK
s křenem, hořčicí, kysaným zelím a zeleninovou oblohou
Chef's schnitzel 180 g \| 1, 3, 7, 10, 11, 12 \|	189 CZK
z vepřové pečeně s bramborovým salátem

Fried breaded gouda cheese 150 g \| 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 \|	179 CZK
na přepuštěném másle, v brioškové strouhance, s pažitkovými bramborami
Vegetable "lasagne" 350 g \| 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 \|	179 CZK
grilovaná zelenina prokládaná mozzarellou,tomatová omáčka
Veggie burger 200 g \| 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 \|	179 CZK
fazolový burger v máslové briošce se sýrem halloumi, římským salátem

Grilované kuřecí prso 200 g \| 1, 3, 7, 12 \|	219 CZK
se zeleninovým ragú a kukuřičnou kaší
Grilled salmon 180 g \| 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 \|	299 CZK
s baby bramborami, fenyklem, cherry rajčaty s balzamikovým demi glace
Beef rump steak 180 g \| 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 \|	299 CZK
s om. z červeného vína a pyré ze sladkých brambor
Beef burger 250 g \| 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 \|	259 CZK
v briošce se slaninou, čedarem, hranolky, papričkami jalapenos a sal. Coleslaw
Pečené vepřové marinované v zázvoru 200 g \| 6, 7, 9, 12 \|	229 CZK
s černou čočkou beluga
Pork tenderloin in a herb crust 180 g \| 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 \|	249 CZK
s bramborovými lívanečky a houbovým ragú

Chocolate-coffee brownies 140 g \| 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 \|	129 CZK
s ořechy a višňovou omáčkou
Chocolate fondant 100 g \| 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 \|	129 CZK
s vanilkovým krémem a domácí zmrzlinou z černých ostružin
Nut cake 150 g \| 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 \|	119 CZK
s hruškovou marmeládou a bio kefírem
Buckwheat dumplings with plums 150 g \| 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 \|	119 CZK
s přepuštěným máslem a perníkem

Chicken escalope with mashed potatoes 100 g \| 7 \|	95 CZK

Spaghetti with tomato sauce and parmesan 100 g \| 1, 3, 7, 12 \|	95 CZK