skvělé zážitky začínají zde
Menu
Objednávka s sebou E-shop

Pivovar Kolkovna
Pod vedením zkušeného sládka vaříme řemeslná piva z poctivých surovin - sladu a chmele. Na čepu najdete vždy 5 piv, včetně sezónního speciálu. V naší restauraci si můžete dát tradiční jídla z české kuchyně. Přijďte zažít pravou pivovarskou atmosféru a ochutnat piva přímo u zdroje.

Naše pivaStálá nabídka i speciály RestauracePřijďte k nám pobejt Exkurze a zážitky Jak vaříme naše piva?
Facebook Instagram

O našem pivovaru

Historie našeho pivovaru se začala psát v roce 2024 na Výstavišti v Holešovicích. Hned vedle eventového prostoru Gauč Na Výstavišti u Stromovky jsme otevřeli malý řemeslný pivovar. Zakládáme si na tradičním českém řemesle a pod vedením sládka Jiřího Daňka Jr. vaříme piva podle osvědčených receptur a používáme ty nejkvalitnější suroviny. 

Při výrobě našich piv spoléháme na kvalitní ječné i pšeničné slady, městskou vodu, kterou změkčujeme pro výrobu ležáku, a chmelové pelety, které uchovávají veškeré aromatické vlastnosti chmele. Varna s kapacitou 6 hektolitrů využívá dvounádobovou technologii s parním ohřevem a CK tanky pro kvašení a ležení.

Představujeme naše piva

   
Ležák 12°

Ležák 12°

Světlý ležák plzeňského typu

12° ležák je vlajkovou lodí našeho pivovaru. Vaří se dekokčním způsobem z humnového sladu a žateckého chmele. Než se k vám dostane na stůl, projde výrobou trvající 60 dní, během nichž leží ve sklepě minimálně 7 týdnů. Pro ležák je typická zlatavá barva a kompaktní dlouhotrvající pěna, která na sklenici zanechává krásné kroužky. 

Po sladovém začátku na jazyku následuje vyvážená hořkost s jemným dozníváním, která je typická pro český ležák.

EPM: 12,5 % hm. | Průměrná energetická hodnota: 187 kJ/44 kcal | IBU (stupeň hořkosti): 45

Alkohol: 4.8% vol.

Složení:
Nabízíme:
330 ml 330 ml 0,75 l 0,75 l 0,5 l 0,5 l
 
Pšeničné 11°

Pšeničné 11°

Nam quid possumus facere melius?

Pšeničné 11° je svrchně kvašené pivo, které se inspirovalo bavorským pivním stylem Hefe Weizen. Pyšní se plnou chutí s banánovými tóny a nádechem hřebíčku. Chlebnatost pšeničného sladu, který tvoří více než polovinu sypání na várku, je doplněna lehkým ovocným aroma použitého chmele.

Při prvním napití ucítíte typické banánové aroma doplněné tóny hřebíčku a chlebnatost pšeničného sladu, lehce zvýrazněnou citrusovým chmelovým aroma. Celková hořkost je nízká a vysoký obsah CO2 zajišťuje krémovou, dlouhotrvající pěnu.

EPM: 11,5 % hm. | Průměrná energetická hodnota: 168 kJ/40 kcal/100 ml | IBU (stupeň hořkosti): 20

Alkohol: 4.9% vol.

Složení:
Nabízíme:
330 ml 330 ml 0,75 l 0,75 l 0,5 l 0,5 l
 
Ale 11°

Ale 11°

Sed haec quidem liberius ab eo dicuntur et saepius.

Ea possunt paria non esse. Qui autem esse poteris, nisi te amor ipse ceperit? Quae diligentissime contra Aristonem dicuntur a Chryippo. Poterat autem inpune; Facillimum id quidem est, inquam. Itaque contra est, ac dicitis;

Alkohol: 5% vol.

Složení:
pitná voda, ječné slady, cukr, chmel
Nabízíme:
0,75 l 0,75 l 0,5 l 0,5 l
 
Tmavá 13°

Tmavá 13°

Summum ením bonum exposuit vacuitatem

Quid ergo hoc loco intellegit honestum? Summum ením bonum exposuit vacuitatem doloris; Idem iste, inquam, de voluptate quid sentit? Quippe: habes enim a rhetoribus; Teneo, inquit, finem illi videri nihil dolere.

Alkohol: 5.5% vol.

Složení:
pitná voda, ječné slady, cukr, chmel
Nabízíme:
330 ml 330 ml 0,75 l 0,75 l 0,5 l 0,5 l
 

Restaurace Pivovaru Kolkovna
Přijďte posedět a ochutnat.

On-line rezervace
Objednávka s sebou
Polední menu
Menu a nápoje
Dárkové poukazy
Firemní akce
Poptejte zde

Pivovar Kolkovna
Výstaviště 415
11000 Praha
Česko
Naviguj mě


Po - Pá: 11:00 - 23:00

+420 277 005 033

Historie našeho pivovaru se začala psát v roce 2024 na Výstavišti v Holešovicích. Hned vedle eventového prostoru Gauč Na Výstavišti u Stromovky jsme otevřeli malý řemeslný pivovar. Zakládáme si na tradičním českém řemesle a pod vedením sládka Jiřího Daňka Jr. vaříme piva podle osvědčených receptur a používáme ty nejkvalitnější suroviny. 

Při výrobě...

Polední menu
21. Týden - 20.05. - 24.05. 2024

Pokud si přejete být vždy v obraze o našich poledních nabídkách, registrujte se a my vám vždy v pondělí ráno pošleme přehled poledních nabídek na celý týden.

Odesláním formuláře souhlasíte s Zásadami ochrany osobních údajů.
Odregistrovat

Pondělí 20.05.2024

Polévka 1
Celerovo - pórkový krém s parmazánovým chipsem |7|
49 Kč
Salát 1
Caesar salát s krůtími prsíčky, ančovičkovým dres. a krutony |1,3,4,7,9,10,12|
169 Kč
Jídlo dne 1
Dušené krůtí ragú s jasmínovou rýží 150 g |9|
179 Kč
Jídlo dne 2
Halušky s uzenou krkovicí, zelí, cibulka 250 g |1,3,7,12|
169 Kč
Stáhnout

Úterý 21.05.2024

Na tento den nemáme žádné polední menu.
Stáhnout

Středa 22.05.2024

Na tento den nemáme žádné polední menu.
Stáhnout

Čtvrtek 23.05.2024

Na tento den nemáme žádné polední menu.
Stáhnout

Pátek 24.05.2024

Na tento den nemáme žádné polední menu.
Stáhnout
Zobrazit alergeny
  1. obiloviny obsahující lepek
  2. korýši a výrobky z nich
  3. vejce a výrobky z nich
  4. ryby a výrobky z nich
  5. arašídy a výrobky z nich
  6. sojová zrna a výrobky z nich
  7. mléko a výrobky z něj včetně laktózy
  8. ořechy: mandle, lískové, vlašské, makadamové, pekanové, queenslandské a para ořechy, kešu, pistácie
  9. celer a výrobky z něj
  10. hořčice a výrobky z ní
  11. sezamová semínka a výrobky z nich
  12. oxid siřičitý a siřičitany
  13. vlčí bob a výrobky z něj
  14. měkkýši a výrobky z nich

Pokud si přejete být vždy v obraze o našich poledních nabídkách, registrujte se a my vám vždy v pondělí ráno pošleme přehled poledních nabídek na celý týden.

Odesláním formuláře souhlasíte s Zásadami ochrany osobních údajů.
Odregistrovat

Jídelní lístek

Zobrazit všeSkrýt vše
Stáhnout

PŘEDKRMY

Kachní paštika s játry a švestkovou klevelou 100 g  117 Kč

TATARÁČKY

Tatarák z mladého býčka 120 g  0 Kč
dochucený podle šéfkuchaře s česnekovou topinkou
Tataráček z matjesů na topince 120 g  157 Kč
s řepovou majonézou, koprem a cibulí
Sýrový tatarák ze zrajících sýrů 150 g  136 Kč
zrající sýry naložené v pivu, hrubozrnné hořčici a chilli

POLÉVKY

Vývar z hovězí oháňky  69 Kč
se zeleninou a játrovými knedlíčky
Staročeská kulajda  77 Kč
s houbami a vejcem

SALÁTY

Salát s kachním prsíčkem  229 Kč
listové saláty s fíky, sýrem cottage a brusinkami
Caesar s kuřecím masem  219 Kč
listy římského salátu, pečená slanina, česnekové krutony a parmazán
Salát s kozím sýrem ve slanině  249 Kč
listové saláty s červenou řepou, ořechy v medu a hruškou
Salát rajčatový s cibulí  87 Kč

JÍDLA K PIVU

Česneková bageta 2 ks | 1, 3, 7 | 49 Kč
Topinka s česnekem 4 ks | 1, 12 | 39 Kč
Pečivo 1 košík | 1, 3, 5, 6, 11, 12, 13 | 47 Kč
Nakládaný zvěřinový utopenec 110 g  115 Kč
Špekáčky na černém pivu 200 g  145 Kč
Kuřecí křidélka 600 g  219 Kč
s barbecue omáčkou, bagetou a zelným salátem
Pivovarská topinka 150 g  185 Kč
pikantní směs z vepřové panenky a zeleniny, křen, sýr
Vepřová žebra v medovopivní marinádě 800 g  289 Kč
BBQ omáčka, zelný salát, česneková bageta
Bramborové lupínky 250 g  125 Kč
s česnekovým dipem ze zakysané smetany
Chilli mandle 100 g  95 Kč
Pekařské tyčinky 90 g  45 Kč

SPECIALITY ČESKÉ KUCHYNĚ

Pečené vepřové koleno 900 g  347 Kč
v černém pivu se zelným salátem, křenem a hořčicí
Svíčková na smetaně 180 g  219 Kč
se žemlovým knedlíkem, brusinkami
Konfitované kachní stehno v přepuštěném másle 380 g  257 Kč
s karlovarským knedlíkem a červeným zelím s jablky
Telecí řízečky v sýrové strouhance, bramborová kaše 150 g  239 Kč
Smažený farmářský sýr s pražskou šunkou 150 g  189 Kč
se šťouchaným pažitkovým bramborem a tatarskou omáčkou
Pivní guláš se žemlovým knedlíkem 180 g  199 Kč
Zelné placky 350 g  129 Kč
se salátem z kvašeného zelí s chilli a smaženou cibulkou

HLAVNÍ JÍDLA

Vepřová kotleta s kostí, zelný salát 350 g  285 Kč
pečené brambory, mačkané se smetanou a sýrem
Stařený hovězí steak z vysokého roštěnce se žebrovou kostí 600 g - 700 g  455 Kč
Tomahawk s whisky omáčkou
Rib eye steak na pepřové omáčce 250 g  285 Kč
zelené fazolky se slaninou
Steak z kuřecího stehna s grilovanou zeleninou 200 g  219 Kč

DEZERTY

Borůvkový koláč se zakysanou smetanou  99 Kč
Čokoládový dortík s višňovou omáčkou  119 Kč
Jídelní lístek Zobrazit alergeny
  1. obiloviny obsahující lepek
  2. korýši a výrobky z nich
  3. vejce a výrobky z nich
  4. ryby a výrobky z nich
  5. arašídy a výrobky z nich
  6. sojová zrna a výrobky z nich
  7. mléko a výrobky z něj včetně laktózy
  8. ořechy: mandle, lískové, vlašské, makadamové, pekanové, queenslandské a para ořechy, kešu, pistácie
  9. celer a výrobky z něj
  10. hořčice a výrobky z ní
  11. sezamová semínka a výrobky z nich
  12. oxid siřičitý a siřičitany
  13. vlčí bob a výrobky z něj
  14. měkkýši a výrobky z nich

Nápojový lístek

Zobrazit všeSkrýt vše
Stáhnout

VODA

Fromin 0,33 l nesycený  45 Kč
Fromin 0,33 l sycený  45 Kč
Fromin 0,7 l nesycený  85 Kč
Fromin 0,7 l sycený  85 Kč

NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE

Royal Crown Cola Classic 0,25 l  55 Kč
Royal Crown Cola No Sugar 0,25 l  55 Kč
Kofola Original 0,3 l  42 Kč
Kofola Original 0,5 l  49 Kč
Targa Floria pomeranč 0,25 l  55 Kč
Targa Floria Tonic Originale 0,25 l  55 Kč

DŽUSY

Rauch pomeranč s dužinou 100 % 0,2 l  52 Kč
Rauch jablko 100 % 0,2 l  52 Kč

PIVO

Birell Světlý 0,3 l  51 Kč
Birell Světlý 0,5 l  59 Kč
Pilsner Urquell 0,3 l | 1 | 55 Kč
Pilsner Urquell 0,5 l | 1 | 65 Kč
K-ALE 11 0,3 l  63 Kč
K-ALE 11 0,5 l  73 Kč
K-Lager 12 0,3 l  55 Kč
K-Lager 12 0,5 l  65 Kč
K-Pšenice 11 0,3 l  51 Kč
K-Pšenice 11 0,5 l  59 Kč
K-Speciál 0,3 l  70 Kč
K-Tmavá 13 0,3 l  59 Kč
K-Tmavá 13 0,5 l  69 Kč
Pivní degustační prkýnko 5x 0,15 l  119 Kč

VODKA

Cryo Vodka 0,02 l  49 Kč
Babička Vodka 0,02 l  72 Kč

GIN

Angreštový gin 0,02 l  55 Kč
Gin22 0,02 l  55 Kč

RUM

Božkov Republica Solera 0,02 l  35 Kč
Ferrum Reserva 40% 0,02 l  65 Kč

WHISKIES, WHISKEY´S A BURBON

Stará žitná myslivecká Selection 7y 40% 0,02 l  45 Kč
Gold Cock Peated Single Malt whisky 45% 0,02 l  85 Kč
Svach's Old Well 46,3% 0,02 l  105 Kč

OSTATNÍ DESTILÁTY A LIKÉRY

Mandlovka 38%, Hustopéče 0,02 l  35 Kč
Čert 30% 0,02 l  35 Kč
Ořechový likér 30% 0,02 l  42 Kč
Kontušovka 40% 0,02 l  45 Kč
Becherovka 0,02 l  35 Kč
AltFernet Original 0,02 l  38 Kč
Griotka 30 % 0,02 l  35 Kč
Baron Hildprandt ze zralých malin 0,02 l  45 Kč
Zelená 30 % 0,02 l  35 Kč

MÍCHANÉ NÁPOJE

Hugo Spritz | 12 | 139 Kč
Gin Tonic Beefeater  139 Kč
Kozičky  119 Kč
Rum s colou - pivovar  119 Kč
Beton  129 Kč
Bavorák  129 Kč
Šroubovák  129 Kč

SPECIÁLNÍ NABÍDKA KOLKOVNA DESTILÁTŮ

K-Likér ze zralých meruněk 24% 0,02 l  45 Kč
K-Williams likér 30% 0,02 l  45 Kč
K-Czech whisky single malt 10 y.o. 0,02 l  65 Kč
K-Slivovice 2020 50% 0,02 l  85 Kč

HORKÉ NÁPOJE

Ristretto | 7 | 58 Kč
Espresso | 7 | 58 Kč
Espresso Americano | 7 | 58 Kč
Espresso Doppio | 7 | 105 Kč
Cappuccino | 7 | 70 Kč
Latte Macchiato | 7 | 75 Kč
Flat White | 7 | 109 Kč
Vídeňská káva | 7 | 75 Kč
Irská káva | 7 | 95 Kč
Turecká káva  58 Kč
Ice Coffee | 1, 3, 7 | 90 Kč
Horká čokoláda | 7 | 60 Kč
Čaj  60 Kč
Čaj z čerstvé máty  70 Kč
Čaj z čerstvého zázvoru  70 Kč
Horká Griotka  79 Kč
Grog  79 Kč
Nápojový lístek Zobrazit alergeny
  1. obiloviny obsahující lepek
  2. korýši a výrobky z nich
  3. vejce a výrobky z nich
  4. ryby a výrobky z nich
  5. arašídy a výrobky z nich
  6. sojová zrna a výrobky z nich
  7. mléko a výrobky z něj včetně laktózy
  8. ořechy: mandle, lískové, vlašské, makadamové, pekanové, queenslandské a para ořechy, kešu, pistácie
  9. celer a výrobky z něj
  10. hořčice a výrobky z ní
  11. sezamová semínka a výrobky z nich
  12. oxid siřičitý a siřičitany
  13. vlčí bob a výrobky z něj
  14. měkkýši a výrobky z nich

Vinný lístek

Zobrazit všeSkrýt vše
Stáhnout

VÍNA PO SKLENIČCE

MORAVA
0,15 l Merlot, výběr z hroznů, suché, Vinařství Vican  75 Kč
0,15 l Sauvignon, p.s., Vinařství Vican  65 Kč
RŮŽOVÁ VÍNO
0,15 l Frankovka rosé, Vinařství František Mádl, oblast Velké Bílovice | 12 | 65 Kč
ŠUMIVÁ VÍNA
0,15 l Prosecco DOC Serenissima | 12 | 80 Kč

ŠUMIVÁ VÍNA

ČESKO

Nicolas Blanc de Blanc, Kamil Prokeš 0,75 l  790 Kč

ITÁLIE

Prosecco Spumante DOC Serenissima Extra Dry 0,75 l | 12 | 400 Kč

BÍLÁ VÍNA

ČESKO

Chardonnay, vinařství Obelisk 0,75 l  345 Kč
MORAVA
Pinot Gris, p.s., Obelisk 0,75 l  365 Kč
Sauvignon, p.s., Vinařství Vican 0,75 l  325 Kč

RŮŽOVÉ VÍNO

ČESKO

MORAVA
Frankovka rosé, Vinařství František Mádl 0,75 l | 12 | 325 Kč

ČERVENÁ VÍNA

ČESKO

MORAVA
Merlot, výběr z hroznů, suché, Vinařství Vican 0,75 l  375 Kč
Rulandské modré, p.s., suché, Vinařství Obelisk 0,75 l
Zobrazit alergeny
  1. obiloviny obsahující lepek
  2. korýši a výrobky z nich
  3. vejce a výrobky z nich
  4. ryby a výrobky z nich
  5. arašídy a výrobky z nich
  6. sojová zrna a výrobky z nich
  7. mléko a výrobky z něj včetně laktózy
  8. ořechy: mandle, lískové, vlašské, makadamové, pekanové, queenslandské a para ořechy, kešu, pistácie
  9. celer a výrobky z něj
  10. hořčice a výrobky z ní
  11. sezamová semínka a výrobky z nich
  12. oxid siřičitý a siřičitany
  13. vlčí bob a výrobky z něj
  14. měkkýši a výrobky z nich

Kde si můžete dát naše pivo?
V našich restauracích, v prodejnách či pivotekách, ... nebo si objednejte rychlé doručení až k vám.

Exkurze a zážitky Jak vaříme naše piva?

Zajímá tě, jak vaříme pivo v našem pivovaru?
Exkurze se sládkem spolu s ochutnávkou.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.

Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum. Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium.

Nemo enim ipsam voluptatem quia voluptas sit aspernatur aut odit aut fugit, sed quia consequuntur magni dolores eos qui ratione voluptatem sequi nesciunt.

Objednání exkurzí
E-mailem: info@kolkovna.cz
Na telefonu: 702 294 871

Pravidla prohlídky
Exkurzi lze objednat nejpozději 14 dní dopředu.
Minimální počet návštěvníků je 7, maximálně však 15 osob.

Návštěvní doba
Exkurzi lze objednat na dobu mezi 11:00 až 18:00 hodinou vždy od pondělí do soboty.

Cena prohlídky (včetně ochutnávky)
Minimálně hodinový zážitek stojí 280 Kč za osobu včetně ochutnávky piva. Platit lze hotově nebo kartou.

Jak se k nám dostat

Zážitky Degustace v Pivnici

Quippe: habes enim a rhetoribus; Quae contraria sunt his, malane? Praeclare hoc quidem. Aliter enim explicari, quod quaeritur, non potest. Nonne igitur tibi videntur, inquit, mala? Non semper, inquam;

Degustace v Pivnici

Zážitky Degustace Na Gauči

Quicquid porro animo cernimus, id omne oritur a sensibus; Eiuro, inquit adridens, iniquum, hac quidem de re; Aliter autem vobis placet. Sed fac ista esse non inportuna; Ita multa dicunt, quae vix intellegam.

Degustace Na Gauči

Navštivte restauraci Pivovaru

Qualem igitur hominem natura inchoavit? Negat esse eam, inquit, propter se expetendam. Duo Reges: constructio interrete. Erit enim mecum, si tecum erit. Prave, nequiter, turpiter cenabat; Cyrenaici quidem non recusant; Zenonem roges; Ille enim occurrentia nescio quae comminiscebatur;

Navštivte restauraci Pivovaru

Grilování

Nunc haec primum fortasse audientis servire debemus. Quid ait Aristoteles reliquique Platonis alumni? Nihil ad rem! Ne sit sane; Bonum liberi: misera orbitas. Confecta res esset. Bonum patria: miserum exilium.

Grilování
Sledujte nás také na sociálních sítích Facebook Instagram