KOLKOVNA BUDĚJOVICKÁ  |  menu

PŘEDKRMY

Carpaccio ze svíčkové 80 g | 7, 8, 12 |	189 Kč
tenké plátky hovězí svíčkové marinované v čerstvých bylinkách s mořskou solí, podávané s kapary a parmezánem
Masové prkénko 200 g | 1, 3, 7, 10, 12 |	195 Kč
pikantně naložené plátky roastbeefu, vepřové pečeně a sušené vepřové panenky, s dijonskou majonézou se zeleným pepřem a pečenou sýrovou bagetou
Trhaná kachna v sádle | 1, 7, 12 |	159 Kč
se sušenými jablky, tymiánem a domácím cibulovým chlebem
Dančí paštika | 1, 3, 5, 7, 9 |	159 Kč
v perníkové drobence s brusinkovým coulis a opečeným chlebem

TATARÁČKY

Tatarák z hovězího masa 150 g | 1, 3, 6, 10, 12 |	264 Kč
hovězí z mladého býčka, dochucené podle šéfkuchaře, podávané s česnekovými topinkami (4 ks)
Tatarák z lehce uzeného lososa 100 g | 1, 4, 10, 12 |	196 Kč
s hořčično-koprovou omáčkou a opečenou bagetou

POLÉVKY

Trhaná slepice v polévce | 1, 3, 7, 9 |	64 Kč
silná slepičí polévka s kusy slepice a domácími těstovinami
Bramborový krém | 3, 7, 9 |	65 Kč
s houbovým tataráčkem a zakysanou smetanou
„Kulajda“ | 1, 3, 7, 9, 12 |	69 Kč
staročeská polévka s brambory, zastřeným vejcem a opečenou slaninou

SALÁTY

Salát s lososem 80 g | 1, 3, 4, 10, 12 |	179 Kč
plátky marinovaného lososa na listech ledového salátu s baby špenátem a hořčično-medovým dresinkem
Salát s krůtím řízečkem 100 g | 1, 3, 7, 11, 12 |	169 Kč
rukola a ledový salát s cherry rajčátky, krůtím řízečkem v sezamové strouhance a majonézou s perleťovými cibulkami
Řecký salát 100 g | 1, 7, 8, 12 |	186 Kč
krájená zelenina s ovčím sýrem marinovaným v bylinkách, se sušenými rajčaty, sladkým česnekem, dýňovými semínky, olivami, oreganem a pita chlebem
Salát Caesar 100 g | 1, 3, 4, 6, 7, 10, 12 |	194 Kč
listy římského salátu s grilovanými kuřecími prsíčky, anglickou slaninou, krutony a dresinkem z ančoviček (možno objednat bez anglické slaniny)
Míchaný salát z čerstvé zeleniny
200g	69 Kč
300g	89 Kč

TĚSTOVINY, RÝŽE

Rajčatové rizoto 150 g | 7, 9 |	169 Kč
s kukuřičným kuřetem, rukolou a parmezánem
Špagety Aglio, Olio e Peperoncino 150 g | 1, 3, 7 |	169 Kč
s chilli papričkami, česnekem, italskou slaninou, čerstvou petrželkou a parmezánem
Fettuccine s houbami 150 g | 1, 3, 7, 12 |	169 Kč
s česnekem, tymiánem a sýrem pecorino

JÍDLA K PIVU

Utopenci 170 g | 1, 10, 12 |	80 Kč
pikantně marinované špekáčky s cibulí, okurkou a feferonkou, podávané s opečeným chlebem
Nakládaný hermelín 120 g | 7, 12 |	95 Kč
jemný plísňový sýr nakládaný v česneku, chilli papričkách a divokém koření
Vuřty na pivu 200 g | 1, 12 |	124 Kč
pikantně marinované vuřty pečené v černém pivu se zeleninou, podávané v litinové pánvičce
Ďábelské topinky 150 g | 1, 7, 12 |	149 Kč
klasická pivní pochoutka z vepřového masa, rajčat a papriky, podávaná se sýrem a křenem
Kolkovna Wings 9 ks | 7, 10, 12 |	195 Kč
kuřecí křidélka v pikantní marinádě, podávaná s pečenou kukuřicí, kukuřičnými tortillami, sýrovou a barbecue omáčkou
Pikantní vepřová žebra „Spare Ribs“ 800 g | 1, 6, 7, 12 |	289 Kč
s česnekovou bagetou, sýrovou a barbecue omáčkou
Jehněčí klobásky z naší udírny 200 g | 12 |	180 Kč
s chilli fazolkami a slaninou, podávané v litinové pánvičce
Pražené mandle 100 g | 8 |	75 Kč
Česneková bageta 2 ks | 1, 7 |	49 Kč
Sýrová bageta 2 ks | 1, 3, 7, 12 |	69 Kč
Topinka s česnekem 4 ks | 1 |	35 Kč
Preclík 1 ks | 1, 3, 7 |	40 Kč
Pečivo 1 košík | 1, 6, 7, 8 |	35 Kč
Bezlepkové pečivo | 3, 7 |	60 Kč

SPECIALITY ČESKÉ KUCHYNĚ

Pečená kachna 600 g | 1, 3, 7, 12 |	188 Kč
1/4 pečené kachny, houskové knedlíky a bramborový drbák, bílé a červené zelí
Pečená kachna 1200 g | 1, 3, 7, 12 |	319 Kč
1/2 pečené kachny, houskové knedlíky a bramborový drbák, bílé a červené zelí
Plzeňský guláš 200 g | 1, 3, 7, 9 |	189 Kč
z hovězího masa s cibulkou a čerstvou feferonkou, podávaný s houskovými knedlíky a bramboráčky
Svíčková na smetaně 180 g | 1, 3, 7, 9, 10, 12 |	199 Kč
hovězí pečeně na smetaně s houskovým a karlovarským knedlíkem, brusinkovým terčem a šlehačkou
Moravský vrabec 200 g | 1, 3, 7, 12 |	179 Kč
pečené vepřové maso na česneku a cibuli s houskovým a špekovým knedlíkem, bílým a červeným zelím
Španělský ptáček 180 g | 1, 3, 7, 9, 10, 12 |	209 Kč
hovězí roštěná plněná vším dobrým, co už znáte, s rýží nebo knedlíkem podle vašeho přání
Vepřová krkovička na pivu 200 g | 1, 3, 7, 9, 12 |	179 Kč
konfitovaná krkovička na velkopopovickém černém pivku s cibulkou a česnekem a domácími zelníky se slaninou
Telecí kýta 200 g | 7, 9, 12 |	199 Kč
špikovaná mladá telecí kýta s dýňovým pyré a omáčkou z pečených paprik
Pečené vepřové koleno 1 ks | 10, 12 |	299 Kč
s křenem, hořčicí, kysaným zelím a zeleninovou oblohou
Vepřové miniřízečky 180 g | 1, 3, 7, 9, 10, 11, 12 |	189 Kč
řízečky z panenky v sezamové strouhance s bramborovým salátem
Husí stehno 1 ks | 1, 3, 7, 12 |	269 Kč
pečené stehýnko z mladé husy s jablečným červeným zelím a bramborovými drbáky
Kančí líčka na černém pivu 200 g | 1, 3, 7, 12 |	219 Kč
se žemlovým knedlíkem s lesními houbami

DĚTSKÁ JÍDLA

Zeleninové rizoto se sýrem 100 g | 7, 9, 12 |	79 Kč
Kuřecí plátek s bramborovou kaší 100 g | 7 |	79 Kč
Pečený losos na másle s bramborovou kaší 100 g | 4, 7 |	129 Kč

DOMÁCÍ UZENÁŘSKÉ VÝROBKY Z NAŠÍ UDÍRNY

Do zlatova vyuzené domácí klobásky s křenem a pikantní hořčicí | 7, 10, 12 |
zvěřinová klobása, pivní klobása, bílá klobása s pepřem KLOBÁSKY PODLE VAŠEHO VÝBĚRU
200 g	142 Kč
400 g	241 Kč
600 g	319 Kč

BEZMASÁ JÍDLA

Domácí špenátové palačinky 350 g | 1, 3, 7, 12 |	159 Kč
výtečné palačinky plněné špenátem a zapečené se sýrem ricotta a salátkem ze sušených rajčat
Smažák 150 g | 1, 3, 7, 10, 12 |	159 Kč
smažený sýr Eidam s vařenými brambory a tatarskou omáčkou
Smažený květák v mandlové strouhance | 1, 3, 5, 7, 8, 9, 10 |	149 Kč
s pažitkovými brambory s přepuštěným máslem a tatarskou omáčkou

PŘÍLOHY NA PŘÁNÍ

Smažené hranolky 200 g	45 Kč
Americké brambory 200 g	45 Kč
Vařené brambory s máslem 200 g | 7 |	40 Kč
Bramborová kaše 200 g | 7 |	40 Kč
Dušená rýže 200 g	40 Kč
Grilovaná zelenina 200 g | 7, 8, 12 |	79 Kč
Grilovaný kukuřičný klas s bylinkovým máslem 200 g | 7 |	45 Kč
Fazolové lusky na slanině 150 g	55 Kč

HLAVNÍ JÍDLA

Kuřecí prso plněné sýrem Cottage 250 g | 3, 7, 9, 12 |	199 Kč
s bramborovou kaší a máslovou mrkvičkou
Treska na grilu 180 g | 3, 4, 7, 9 |	269 Kč
s bramborovo-pórkovým pyré, vanilkou a křupavým špekem
Hovězí pupek 200 g | 9, 12 |	269 Kč
s rozmarýnovými baby brambůrky a marmeládou z červené cibule
Losos zauzený studeným kouřem 200 g | 4, 7, 12 |	299 Kč
grilovaný steak z lososa na ořechovém másle, podávaný s bramborou ve slupce pečenou v mořské soli, zeleným chřestem a bylinkovou omáčkou s lístky estragonu
Steak z jelena sika 200 g | 1, 3, 5, 7, 8, 9 |	279 Kč
s domácími oříškovobramborovými nočky, libečkovým pestem a parmezánem
Biftek na grilu 200 g | 7, 9, 10, 12 |	399 Kč
steak z hovězí svíčkové s listovým špenátem, celerovými šťouchačkami a pepřovou omáčkou s kapkou koňaku
Grilovaná vepřová pečeně 200 g | 6, 7, 9, 10, 12 |	239 Kč
s ragú ze šalotek a žampionů, šťouchané brambory
Hovězí burger XXL 250 g | 1, 3, 7, 11, 12 |	249 Kč
se slaninou, sýrem Čedar, hranolky, papričkami jalapeños a salátem Coleslaw
Vepřová panenka v pistáciích 180 g | 3, 7, 8, 9, 12 |	229 Kč
s pečenými šťouchanými brambory se zeleninou a telecí šťávou

DEZERTY

Raw Cheesecake 180 g | 7, 8, 12 |	129 Kč
lahodný tvarohový krém s bílou čokoládou na korpusu z datlí a ořechů s černým rybízem marinovaným v likéru
Čokoládovo-kávové brownies 180 g | 3, 7, 8, 12 |	109 Kč
s ořechy a višňovou omáčkou
Vanilkový crème brûlée 180 g | 3, 7 |	119 Kč
s jahodovým salátkem a mátou
Dukátové buchtičky | 1, 3, 7, 12 |	109 Kč
dozlatova pečené, s krémem z vanilkového lusku a rumu
Výběr zmrzlin a sorbetů | 3, 7, 8, 12 |	75 Kč
3 kopečky