KOLKOVNA BUDĚJOVICKÁ | menu
PŘEDKRMY
| Carpaccio ze svíčkové 80 g | 7, 12 | | 209 Kč |
| tenké plátky hovězí svíčkové marinované v čerstvých bylinkách s mořskou solí, podávané s kapary a parmezánem | |
| Masové prkénko 200 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 209 Kč |
| pikantně naložené plátky roastbeefu, vepřové pečeně a sušené vepřové panenky, s dijonskou majonézou se zeleným pepřem a pečenou sýrovou bagetou | |
| Bůčková pochoutka 200 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13 | | 159 Kč |
|
marinovaný vepřový bok se škvarečky, křenovou vejmrdou, hořčicí a chlebem |
|
| Kachní paštika 100 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 189 Kč |
| s koňakem, jablečnou marmeládou a cibulovým chlebem | |
TATARÁČKY
| Tatarák z hovězího masa 150 g | 1, 2, 3, 6, 10, 11, 12, 13 | | 264 Kč |
|
hovězí z mladého býčka, dochucené podle šéfkuchaře, podávané s česnekovými topinkami (4 ks) |
|
| Tatarák z lehce uzeného lososa 100 g | 1, 3, 4, 7, 10, 12 | | 219 Kč |
|
s hořčično-koprovou omáčkou a opečenou bagetou |
|
POLÉVKY
| Hovězí žebro v polévce 0,33 l | 1, 7, 9 | | 69 Kč |
| silná hovězí polévka s kusy libového masa a zeleniny, s domácími nudlemi | |
| Kulajda 0,33 l | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 74 Kč |
| staročeská polévka s brambory, zastřeným vejcem a opečenou slaninou | |
| Slovenská zelňačka 0,33 l | 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 74 Kč |
| s klobásou, uzeným masem a sušenými švestkami | |
SALÁTY
| Řecký salát 100 g | 1, 7, 12 | | 189 Kč |
| krájená zelenina s ovčím sýrem marinovaným v bylinkách, se sušenými rajčaty, sladkým česnekem, dýňovými semínky, olivami, oreganem a pita chlebem | |
| Salát Caesar 100 g | 1, 2, 3, 4, 6, 7, 10, 12 | | 219 Kč |
| listy římského salátu s grilovanými kuřecími prsíčky, anglickou slaninou, krutony a dresinkem z ančoviček (možno objednat bez anglické slaniny) | |
| Salát s lososem 80 g | 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 219 Kč |
| plátky marinovaného lososa na listech ledového salátu s baby špenátem a hořčično-medovým dresinkem | |
| Salát s krůtím řízečkem 100 g | 1, 3, 7, 10, 11, 12 | | 199 Kč |
| rukola a ledový salát s cherry rajčátky, krůtím řízečkem v sezamové strouhance a majonézou s perleťovými cibulkami | |
| Míchaný salát z čerstvé zeleniny 200 g | 79 Kč |
| Míchaný salát z čerstvé zeleniny 300 g | 99 Kč |
TĚSTOVINY, RIZOTA
| Špagety Aglio, Olio e Peperoncino 150 g | 1, 3, 7, 12 | | 179 Kč |
| s chilli papričkami, česnekem, italskou slaninou, čerstvou petrželkou a parmezánem | |
| Rajčatové rizoto 150 g | 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 199 Kč |
| s kukuřičným kuřetem, rukolou a parmezánem | |
JÍDLA K PIVU
| Utopenci 170 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13 | | 99 Kč |
| pikantně marinované špekáčky s cibulí, okurkou a feferonkou, podávané s opečeným chlebem | |
| Nakládaný hermelín 120 g | 1, 3, 6, 7, 8, 11, 12, 13 | | 119 Kč |
| jemný plísňový sýr nakládaný v česneku, sušených švestkách a vlašských ořeších | |
| Vuřty na pivu 200 g | 1, 3, 7, 12 | | 159 Kč |
| pikantně marinované vuřty pečené v černém pivu se zeleninou, podávané v litinové pánvičce | |
| Jehněčí klobásky z naší udírny 200 g | 7, 12 | | 189 Kč |
| s chilli fazolkami a slaninou, podávané v litinové pánvičce | |
| Líčka z Přeštického prasátka 100 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13 | | 159 Kč |
| ve vlastní šťávě s nakládanou zeleninou, kremžskou hořčicí a rozpečeným chlebem | |
| Kolkovna Wings 9 ks | 1, 6, 7, 10, 12 | | 239 Kč |
| kuřecí křidélka v pikantní marinádě, podávaná s pečenou kukuřicí, kukuřičnými tortillami, sýrovou a barbecue omáčkou | |
| Pikantní vepřová žebra "Spare Ribs" 800 g | 1, 3, 6, 7, 12 | | 309 Kč |
| s česnekovou bagetou, sýrovou a barbecue omáčkou | |
| Preclík 1 ks | 40 Kč |
| Česneková bageta 2 ks | 1, 3, 7 | | 49 Kč |
| Sýrová bageta 2 ks | 1, 3, 7, 12 | | 69 Kč |
| Topinka s česnekem 4 ks | 1, 3, 6, 11, 12, 13 | | 35 Kč |
| Pečivo 1 košík | 1, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13 | | 35 Kč |
SPECIALITY ČESKÉ KUCHYNĚ
| Svíčková na smetaně 180 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 209 Kč |
| hovězí pečeně na smetaně s houskovým a karlovarským knedlíkem, brusinkovým terčem a šlehačkou | |
| Plzeňský guláš 200 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11 | | 199 Kč |
| z hovězího masa s cibulkou a čerstvou feferonkou, podávaný s houskovými knedlíky a bramboráčky | |
| Moravský vrabec 200 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 199 Kč |
| pečené vepřové maso na česneku a cibuli s houskovým a špekovým knedlíkem, bílým a červeným zelím | |
| Španělský ptáček s houskovým knedlíkem 180 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 229 Kč |
| hovězí roštěná plněná vším dobrým, co už znáte s houskovým knedlíkem | |
| Španělský ptáček s rýží 180 g | 1, 3, 7, 10, 12 | | 229 Kč |
| hovězí roštěná plněná vším dobrým, co už znáte s rýží | |
| Husí stehno 1 ks | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 289 Kč |
| pečené stehýnko z mladé husy s jablečným červeným zelím a bramborovými drbáky | |
| Pečená kachna 600 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 209 Kč |
| 1/4 pečené kachny, houskové knedlíky a bramborový drbák, bílé a červené zelí | |
| Pečená kachna 1200 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 349 Kč |
| 1/2 pečené kachny, houskové knedlíky a bramborový drbák, bílé a červené zelí | |
| Pečené vepřové koleno 1 ks | 10, 12 | | 349 Kč |
| s křenem, hořčicí, kysaným zelím a zeleninovou oblohou | |
| Řízek šéfkuchaře 220 g | 1, 3, 7, 9, 10, 11, 12 | | 229 Kč |
| krůtí řízek v kukuřičných lupíncích s bramborovým salátem | |
| Hovězí líčka na víně 180 g | 7, 9, 12 | | 219 Kč |
| s kořenovou zeleninou a bramborovou kaší | |
| Roláda ze selátka 200 g | 7, 9, 12 | | 209 Kč |
| s pažitkovou bramborovou kaší, silná omáčka se sušenými švestkami a opečenou slaninou | |
DĚTSKÁ JÍDLA
| Kuřecí plátek s bramborovou kaší 100 g | 7 | | 99 Kč |
| Pečený losos na másle s bramborovou kaší 100 g | 4, 7 | | 149 Kč |
| Špagety s tomatovou omáčkou a parmezánem 100 g | 1, 3, 7, 12 | | 99 Kč |
DOMÁCÍ UZENÁŘSKÉ VÝROBKY Z NAŠÍ UDÍRNY
| Klobásy 200 g | 7, 10, 12 | | 149 Kč |
| zvěřinová klobása, pivní klobása, bílá klobása s pepřem | |
| Klobásy 400 g | 7, 10, 12 | | 229 Kč |
| zvěřinová klobása, pivní klobása, bílá klobása s pepřem | |
| Klobásy 600 g | 7, 10, 12 | | 299 Kč |
| zvěřinová klobása, pivní klobása, bílá klobása s pepřem | |
BEZMASÁ JÍDLA
| Smažená gouda 150 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 199 Kč |
|
na přepuštěném másle, v brioškové strouhance, s pažitkovými bramborami a tatarskou omáčkou |
|
| Domácí špenátové palačinky 350 g | 1, 3, 7, 12 | | 189 Kč |
| výtečné palačinky plněné špenátem a zapečené se sýrem ricotta a salátkem ze sušených rajčat | |
| Ravioli s ricottou a špenátem 100 g | 1, 3, 7, 12 | | 189 Kč |
| s bazalkovotomatovou omáčkou | |
HLAVNÍ JÍDLA
| Kuřecí prso plněné sýrem Cottage 250 g | 7, 12 | | 239 Kč |
| s bramborovou kaší a máslovou mrkvičkou | |
| Pečený losos s bylinkovou krustou 180 g | 1, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 319 Kč |
| bramborová kaše se sušenými rajčaty, brokolice, balsamikové demi-glace | |
| Hovězí flank steak 200 g | 9, 12 | | 299 Kč |
| s rozmarýnovými baby brambůrky a marmeládou z červené cibule | |
| Hovězí burger XXL 250 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 269 Kč |
| se slaninou, sýrem Čedar, hranolky, papričkami jalapenos a salátem Coleslaw | |
| Vepřová panenka 200 g | 1, 7, 9 | | 249 Kč |
| pečená vepřová panenka obalená pancettou, podávaná s pórkovou tarhoňou | |
| Grilovaný dančí steak 200 g | 9, 12 | | 329 Kč |
| se slaninovými fazolkami s kaštany, s baby brambůrkami a tymiánovým demi glace | |
| Kachní prsa 180 g | 1, 7, 8, 12 | | 339 Kč |
| plněná suš. švestkami, ořechy a slaninou s nastavovanou br. kaší se zelím | |
DEZERTY
| Čokoládovo-kávové brownies 140 g | 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 129 Kč |
| s ořechy a višňovou omáčkou | |
| Makový dort 180 g | 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 129 Kč |
| s čokoládou a meruňkovou dření | |
| Raw Cheesecake 180 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 149 Kč |
| lahodný tvarohový krém s bílou čokoládou na korpusu z datlí a ořechů s černým rybízem marinovaným v likéru | |