KOLKOVNA STODŮLKY  |  menu

PREDJEDLÁ

Krokety z kozieho syra 100 g | 1, 3, 7, 12 |	159 Kč
s marinovanou červenou repou
Carpaccio zo sviečkovej 80 g | 7, 8, 12 |	189 Kč
tenké plátky hovädzej sviečkovej marinovanej v čerstvých bylinkách s morskou soľou, podávané s kaparami a parmezánom
Mäsová doštička 200 g | 1, 3, 7, 10, 12 |	189 Kč
pikantné naložené plátky roastbeefu, bravčového karé a sušenej bravčovej panenky, s dijónskou majonézou so zeleným korením a s pečenou syrovou bagetou
Paštéta z kačacích pečení 100 g | 1, 3, 7, 12 |	169 Kč
s pomarančovou marmeládou so zázvorom

TATARÁČIKY

Tatársky biftek z hovädzieho mäsa 150 g | 1, 3, 6, 10, 12 |	259 Kč
hovädzina z mladého býčka, dochutená podľa šéfkuchára, podávaná s cesnakovými hriankami (4 ks)
Tartar z marinovaného lososa 100 g | 1, 4, 7, 12 |	189 Kč
jemne nasekaný marinovaný losos, ochutený olivovým olejom, bylinkami, citrónom a kyslou smotanou s toastami z bieleho chleba

POLIEVKY

Špenátový krém | 1, 3, 4, 7, 12 |	69 Kč
so smotanou a zastreným vajcom
Hovädzie rebro v polievke | 1, 3, 7, 9 |	64 Kč
silná hovädzia polievka s kúskami chudého mäsa a zeleniny, s domácimi rezancami
„Kulajda“ 0,33 l | 1, 3, 7, 9, 12 |	69 Kč
staročeská polievka so zemiakmi, zastreným vajcom, kôprom a opečenou slaninou

ŠALÁTY

Grécky šalát 100 g | 1, 7, 8, 12 |	179 Kč
krájaná zelenina s ovčím syrom marinovaným v bylinkách, so sušenými paradajkami, sladkým cesnakom, s tekvicovými semienkami, olivami, oreganom a chlebom pita
Šalát Ceasar 100 g | 1, 3, 4, 6, 7, 10, 12 |	179 Kč
listy rímskeho šalátu s grilovanými kuracími prsiami, anglickou slaninou, krutónmi a sardelovým dresingom (možno objednať bez angl. slaniny)
Byvolia mozzarella 125 g | 7, 8, 12 |	169 Kč
na paradajkovom šaláte s lístkami bazalky a olivovým olejom
Gazdovský šalát 100 g | 1, 3, 10, 12 |	179 Kč
Listy rukoly a rímskeho šalátu s morčacím mäsom, tenkými plátkami gazdovskej slaniny, teplé vajce, chlebové krutóniky a dresing z jablčného cideru a medu
Miešaný šalát z čerstvej zeleniny
200g	69 Kč
300g	89 Kč

CESTOVINY, RYŽA

Hubové rizoto s bravčovou panenkou 100 g | 7, 9, 12 |	179 Kč
krémová varená ryža v hydinovom vývare s lesnými hubami, zjemnená smotanou, bielym vínom a syrom Pecorino
Špagety Aglio, Olio e Peperoncino 150 g | 1, 3, 7 |	169 Kč
s čili papričkami, cesnakom, talianskou slaninou, čerstvou petržlenovou vňaťou a parmezánom
Zemiakové gnocchi s bravčovou panenskou sviečkovicou 100 g | 1, 3, 7, 12 |	179 Kč
a pestom zo sušených paradajok
Tekvicové rizoto 250 g | 7, 12 |	169 Kč
s mascarpone a kockami tekvice, opečenými na šalviovom masle

JEDLÁ K PIVU

Utopenci 170 g | 1, 10, 12 |	85 Kč
pikantne marinované špekáčiky s cibuľou, uhorkou a feferónkou s pečeným chlebom
Nakladaný hermelín 120 g | 7, 12 |	95 Kč
jemný plesňový syr nakladaný v cesnaku, čili papričkách a divom korení
Bôčiková pochúťka 200 g | 1, 3, 10, 12 |	119 Kč
marinovaný bravčový bôčik s oškvarkami, chrenovou vejmrdou (sladkokyslý nastrúhaný chren a jablká zaliate hovädzím vývarom), horčicou a opečeným chlebom
Špekáčiky na pive 200 g | 1, 12 |	119 Kč
pikantne marinované špekáčiky pečené v čiernom pive so zeleninou, podávané v liatinovej panvičke
Kolkovna Wings 9 ks 350 g | 7, 10, 12 |	189 Kč
kuracie krídelká v pikantnej marináde, s pečenou kukuricou, kukuričnými tortilami, syrovou a barbecue omáčkou
Pikantné bravčové rebierka Spare Ribs 800 g | 1, 6, 7, 12 |	279 Kč
s cesnakovou bagetou, syrovou a barbecue omáčkou
Jahňacie klobásky z našej udiarne 200 g | 12 |	169 Kč
s čili zelenými fazuľkami a slaninou v liatinovej panvičke
Pražené mandle 100 g | 8 |	75 Kč
Cesnaková bageta 2 ks 100 g | 1, 7 |	49 Kč
Syrová bageta 2 ks 120 g | 1, 3, 7, 12 |	59 Kč
Hrianka s cesnakom 4 ks 150 g | 1 |	35 Kč
Praclík 1 ks 85 g | 1, 3, 7 |	30 Kč
Pečivo 1 košík 200 g | 1, 6, 7, 8 |	35 Kč
Bezlepkové pečivo | 3, 7 |	60 Kč

ŠPECIALITY ČESKEJ KUCHYNE

Pečená kačica 600 g | 1, 3, 7, 12 |	189 Kč
1/4 pečenej kačky, žemľové knedle a zemiakový drbák, biela a červená kapusta
Pečená kačica 1200 g | 1, 3, 7, 12 |	299 Kč
1/2 pečenej kačky, žemľové knedle a zemiakový drbák, biela a červená kapusta
Plzenský guláš 200 g | 1, 3, 7, 9 |	179 Kč
z hovädzieho mäsa s cibuľkou a čerstvou feferónkou, podávaný so žemľovou knedľou a zemiakovými plackami
Sviečková na smotane 180 g | 1, 3, 7, 9, 10, 12 |	189 Kč
hovädzie zadné na smotane so žemľovou a karlovarskou knedľou, brusnicovým terčom a šľahačkou
Moravský vrabec 200 g | 1, 3, 7, 12 |	169 Kč
pečené bravčové mäso na cesnaku a cibuli, so žemľovou a slaninovou knedľou, bielou a červenou kapustou
Španielsky vtáčik 180 g | 1, 3, 7, 9, 10, 12 |	189 Kč
hovädzia roštenka plnená všetkým dobrým, čo už poznáte, s ryžou alebo knedľou podľa vášho želania
Hovädzie líčka na víne 180 g | 7, 9, 12 |	189 Kč
s koreňovou zeleninou a zemiakovou kašou
Pečené bravčové koleno 1 ks 1400 g | 10, 12 |	299 Kč
s chrenom, horčicou, kyslou kapustou a zeleninovou oblohou
Bravčové minirezne 180 g | 1, 3, 7, 9, 10, 11, 12 |	189 Kč
rezne z panenky v sezamovej strúhanke so zemiakovým šalátom
Jelenie stehno 180 g | 1, 3, 7, 9, 12 |	189 Kč
s omáčkou z koreňovej zeleniny a brusníc, perníková fučka

DETSKÉ JEDLÁ

Špagety s paradajkovou omáčkou a parmezánom 100 g | 1, 3, 7 |	69 Kč
Kuracie stripsy so zemiakovou kašou 100 g | 7 |	69 Kč
Pečený losos na masle so zemiakovou kašou 100 g | 4, 7 |	119 Kč

PEČENÉ NA OBJEDNÁVKU

Na Vaše želanie Vám do 24 hodín pripravíme pečenú hus, kačicu, morku, jahňa alebo prasiatko na ražni.
Pečené prasiatko na ražni 1 kg	349 Kč
Pečená hus 1 kg	349 Kč
Pečená kačica 1 kg	249 Kč
Pečená morka 1 kg	299 Kč
Pečené beskydské jahniatko 1 kg	419 Kč

DOMÁCE ÚDENÁRSKE VÝROBKY Z NAŠEJ UDIARNE

Dozlatista vyúdené domáce klobásky s chrenom a pikantnou horčicou | 7, 10, 12 |
zverinová klobása, pivná klobása, biela klobása s čiernym korením KLOBÁSKY PODĽA VÁŠHO VÝBERU
200 g	129 Kč
400 g	219 Kč
600 g	289 Kč

BEZMÄSITÉ JEDLÁ

Domáce špenátové palacinky 350 g | 1, 3, 7, 12 |	149 Kč
vynikajúce palacinky plnené špenátom a zapečené so syrom Ricotta, podávané so šalátom zo sušených paradajok
Vyprážaný syr 150 g | 1, 3, 7, 10, 12 |	159 Kč
vyprážaný syr Eidam s varenými zemiakmi a tatárskou omáčkou

PRÍLOHY NA ŽELANIE

Vyprážané hranolky 200 g	39 Kč
Americké zemiaky 200 g	39 Kč
Varené zemiaky s maslom 200 g | 7 |	30 Kč
Zemiaková kaša 200 g | 7 |	39 Kč
Dusená ryža 200 g	40 Kč
Grilovaná zelenina 200 g | 7, 8, 12 |	69 Kč
Grilovaný kukuričný klas s bylinkovým maslom 200 g | 7 |	45 Kč
Fazuľové struky na slanine 150 g	45 Kč

HLAVNÉ JEDLÁ

Grilovaný losos 180 g | 4, 7, 9, 12 |	299 Kč
so zemiakovým fondánom, s maslovou omáčkou a kôprovým olejom
Kuracie prso plnené Cottage syrom 250 g | 3, 7, 9, 12 |	189 Kč
so zemiakovou kašou a maslovou mrkvičkou
Grilované kačacie prsia 180 g | 7, 12 |	289 Kč
s vínovou redukciou, so zemiakovým pyré s čerstvým majoránom a pečeným cesnakom
Biftek na grile 200 g | 7, 9, 10, 12 |	419 Kč
steak z hovädzej sviečkovej s listovým špenátom, zelerovými „šťouchačkami“ a korenenou omáčkou s kvapkou koňaku
Bravčový burger Kolkovna 250 g | 1, 3, 7, 9, 12 |	229 Kč
s trhanou konfitovanou bravčovou krkovičkou, cibuľovou marmeládou, BBQ omáčkou, goudou, hranolčekmi a domácou čalamádou
Bravčová panenka v pistáciách 180 g | 3, 7, 8, 9, 12 |	239 Kč
s pečenými štuchanými zemiakmi so zeleninou a teľacou šťavou
Hovädzí pupok s omáčkou chimichurri 200 g | 7 |	289 Kč
a so zemiakovým gratinom s pečeným cesnakom
Chef´s burger 200 g | 1, 3, 7, 11, 12 |	239 Kč
s mletým hovädzím mäsom, so slaninou, s čedarom, majonézou chipotle, hranolčekmi a so šalátom Coleslaw

MÚČNIKY

Cheesecake s mangom a pomarančmi 160 g | 1, 3, 7 |	119 Kč
domáci koláč z čerstvého tvarohu s trstinovým cukrom a pomarančom
Čokoládovo-kávové brownies 140 g | 3, 7, 8, 12 |	119 Kč
s orechmi a višňovou omáčkou
Čučoriedkový koláč 180 g | 1, 3, 7, 12 |	119 Kč
s marcipánovou drobenkou, medom a kyslou smotanou
Vanilkové crème brûlée 180 g | 3, 7 |	119 Kč
s jahodovým šalátom a mätou
Výber zmrzlín a sorbetov 90 g | 3, 7, 8, 12 |	75 Kč
3 kopčeky