KOLKOVNA V KOLKOVNĚ | menu
PŘEDKRMY
| Carpaccio ze svíčkové 80 g | 7, 12 | | 269 Kč |
| tenké plátky hovězí svíčkové marinované v čerstvých bylinkách s mořskou solí, podávané s kapary a parmezánem | |
| Krokety z kozího sýra 100 g | 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 229 Kč |
| s marinovanou červenou řepou | |
| Masové prkénko 200 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 239 Kč |
| pikantně naložené plátky roastbeefu, vepřové pečeně a sušené vepřové panenky, s dijonskou majonézou se zeleným pepřem a pečenou sýrovou bagetou | |
TATARÁČKY
| Tatarák z hovězího masa 150 g | 1, 2, 3, 6, 10, 11, 12, 13 | | 289 Kč |
|
hovězí z mladého býčka, dochucené podle šéfkuchaře, podávané s česnekovými topinkami (4 ks) |
|
| Tartar z marinovaného lososa 100 g | 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 299 Kč |
| jemně nasekaný marinovaný losos, ochucený olivovým olejem, bylinkami, citrónem a zakysanou smetanou, podávaný s toastem z bílého chleba | |
POLÉVKY
| Trhaná slepice v polévce 0,33 l | 1, 3, 7, 9 | | 89 Kč |
| silná slepičí polévka s kusy slepice a domácími těstovinami | |
| Kulajda 0,33 l | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 99 Kč |
| staročeská polévka s brambory, zastřeným vejcem a opečenou slaninou | |
SALÁTY
| Salát Caesar 100 g | 1, 2, 3, 4, 6, 7, 10, 12 | | 269 Kč |
| listy římského salátu s grilovanými kuřecími prsíčky, anglickou slaninou, krutony a dresinkem z ančoviček (možno objednat bez anglické slaniny) | |
| Salát s krůtím řízečkem 100 g | 1, 3, 7, 10, 11, 12 | | 259 Kč |
| rukola a ledový salát s cherry rajčátky, krůtím řízečkem v sezamové strouhance a majonézou s perleťovými cibulkami | |
| Grilovaný kozí sýr v pancettě 100 g | 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 269 Kč |
| na salátu z quinoy, soudkových rajčat, rukoly a pražených piniových oříšků | |
TĚSTOVINY, RIZOTA
| Bramborové nočky 100 g | 1, 3, 7, 12 | | 239 Kč |
| s kuřecím masem, sýrem gorgonzolou a baby špenátem | |
| Pappardelle s lososem 100 g | 1, 3, 4, 7, 8, 12 | | 269 Kč |
| těstoviny s pestem ze sušených rajčat a grilovaným lososem | |
| Špagety 100 g | 1, 3, 7, 9, 12 | | 249 Kč |
| s ragú z trhaného králičího masa, rajčaty a parmazánem | |
JÍDLA K PIVU
| Utopenci 170 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13 | | 139 Kč |
| pikantně marinované špekáčky s cibulí, okurkou a feferonkou, podávané s opečeným chlebem | |
| Nakládaný hermelín 120 g | 7, 12 | | 139 Kč |
| jemný plísňový sýr nakládaný v česneku, chilli papričkách a divokém koření | |
| Tlačenka 130 g | 119 Kč |
| s cibulí a octvou zálivkou, podávaná s chlebem | |
| Zelňáky pražského uzenáře 100 g | 3, 7, 10, 12 | | 169 Kč |
| bramboráčky s uzenou krkovičkou, kysaným zelím, pivním sýrem a zakysanou smetanou s česnekem | |
| Vuřty na pivu 200 g | 1, 3, 7, 12 | | 189 Kč |
| pikantně marinované vuřty pečené v černém pivu se zeleninou, podávané v litinové pánvičce | |
| Jehněčí klobásky z naší udírny 200 g | 7, 12 | | 209 Kč |
| s chilli fazolkami a slaninou, podávané v litinové pánvičce | |
| Kolkovna Wings 9 ks | 1, 6, 7, 10, 12 | | 279 Kč |
| kuřecí křidélka v pikantní marinádě, podávaná s pečenou kukuřicí, kukuřičnými tortillami, sýrovou a barbecue omáčkou | |
| Pikantní vepřová žebra "Spare Ribs" 800 g | 1, 3, 6, 7, 12 | | 369 Kč |
| s česnekovou bagetou, sýrovou a barbecue omáčkou | |
| Pražené mandle 100 g | 8 | | 75 Kč |
| Preclík 1 ks | 40 Kč |
| Česneková bageta 2 ks | 1, 3, 7 | | 55 Kč |
| Sýrová bageta 2 ks | 1, 3, 7, 12 | | 65 Kč |
| Topinka s česnekem 4 ks | 1, 3, 6, 11, 12, 13 | | 40 Kč |
| Pečivo 1 košík | 1, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13 | | 40 Kč |
SPECIALITY ČESKÉ KUCHYNĚ
| Svíčková na smetaně 180 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 269 Kč |
| hovězí pečeně na smetaně s houskovým a karlovarským knedlíkem, brusinkovým terčem a šlehačkou | |
| Plzeňský guláš 200 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11 | | 259 Kč |
| z hovězího masa s cibulkou a čerstvou feferonkou, podávaný s houskovými knedlíky a bramboráčky | |
| Moravský vrabec 200 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 239 Kč |
| pečené vepřové maso na česneku a cibuli s houskovým a špekovým knedlíkem, bílým a červeným zelím | |
| Španělský ptáček s houskovým knedlíkem 180 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 269 Kč |
| hovězí roštěná plněná vším dobrým, co už znáte s houskovým knedlíkem | |
| Španělský ptáček s rýží 180 g | 1, 3, 7, 10, 12 | | 269 Kč |
| hovězí roštěná plněná vším dobrým, co už znáte s rýží | |
| Husí stehno 1 ks | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 329 Kč |
| pečené stehýnko z mladé husy s jablečným červeným zelím a bramborovými drbáky | |
| Pečená kachna 1200 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 399 Kč |
| 1/2 pečené kachny, houskové knedlíky a bramborový drbák, bílé a červené zelí | |
| Staročeský talíř KOLKOVNA 900 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 399 Kč |
| 1/4 pečené kachny, moravský vrabec, uzené maso, pivní klobása, bílé a červené zelí, houskové a špekové knedlíky a bramborový drbák | |
| Pečené vepřové koleno 1 ks | 10, 12 | | 399 Kč |
| s křenem, hořčicí, kysaným zelím a zeleninovou oblohou | |
| Řízek šéfkuchaře 220 g | 1, 3, 7, 9, 10, 11, 12 | | 249 Kč |
| krůtí řízek v kukuřičných lupíncích s bramborovým salátem | |
| Vepřové miniřízečky 180 g | 1, 3, 7, 9, 10, 11, 12 | | 249 Kč |
| řízečky z panenky v sezamové strouhance s bramborovým salátem | |
| Dušený hovězí krk na víně 200 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 269 Kč |
| dýňové pyré s karotkou a slaninovým chipsem | |
DĚTSKÁ JÍDLA
| Kuřecí stripsy s bramborovou kaší 100 g | 7 | | 109 Kč |
| Pečený losos na másle s bramborovou kaší 100 g | 4, 7 | | 169 Kč |
| Špagety s tomatovou omáčkou a parmezánem 100 g | 1, 3, 7, 12 | | 99 Kč |
DOMÁCÍ UZENÁŘSKÉ VÝROBKY Z NAŠÍ UDÍRNY
| Klobásy 200 g | 7, 10, 12 | | 169 Kč |
| zvěřinová klobása, pivní klobása, bílá klobása s pepřem | |
| Klobásy 400 g | 7, 10, 12 | | 279 Kč |
| zvěřinová klobása, pivní klobása, bílá klobása s pepřem | |
| Klobásy 600 g | 7, 10, 12 | | 359 Kč |
| zvěřinová klobása, pivní klobása, bílá klobása s pepřem | |
BEZMASÁ JÍDLA
| Smažená gouda 150 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 229 Kč |
|
na přepuštěném másle, v brioškové strouhance, s pažitkovými bramborami a tatarskou omáčkou |
|
| Pappardelle s dýní a ricottou 150 g | 1, 3, 7, 12 | | 179 Kč |
HLAVNÍ JÍDLA
| Farmářské kuře 250 g | 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 279 Kč |
| s bramborovou kaší, okurkovým relish a máslovou zeleninou | |
| Pečený losos s bylinkovou krustou 180 g | 1, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 419 Kč |
| bramborová kaše se sušenými rajčaty, brokolice, balsamikové demi-glace | |
| Hovězí biftek na grilu 200 g | 7, 9, 10, 12 | | 529 Kč |
| s hranolky, bylinkovým máslem a pečeným rajčetem | |
| Hovězí flank steak 200 g | 9, 12 | | 389 Kč |
| s rozmarýnovými baby brambůrky a marmeládou z červené cibule | |
| Hovězí burger XXL 200 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 299 Kč |
| se slaninou, sýrem Čedar, hranolky, papričkami jalapenos a salátem Coleslaw | |
| Vepřová panenka v pistáciích 180 g | 3, 7, 8, 9, 12 | | 309 Kč |
| s pečenými šťouchanými brambory se zeleninou a telecí šťávou | |
DEZERTY
| Čokoládový fondant 100 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 149 Kč |
| s vanilkovým krémem a domácí zmrzlinou z černých ostružin | |
| Křehký jablkový koláč 180g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 119 Kč |
| lahodný koláč z jablek naložených v zázvorovém karamelu se skořicovým krémem | |
| Cheesecake s mangem a pomeranči 160 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 139 Kč |
| domácí koláč z čerstvého tvarohu se třtinovým cukrem a pomerančem | |