KOLKOVNA V KOLKOVNĚ | menu
PŘEDKRMY
Carpaccio ze svíčkové 80 g | 7, 12 | | 269 Kč |
tenké plátky hovězí svíčkové marinované v čerstvých bylinkách s mořskou solí, podávané s kapary a parmezánem | |
Krokety z kozího sýra 100 g | 1, 3, 7, 12 | | 229 Kč |
s marinovanou červenou řepou | |
Masové prkénko 200 g | 1, 3, 7, 10, 12 | | 239 Kč |
pikantně naložené plátky roastbeefu, vepřové pečeně a sušené vepřové panenky, s dijonskou majonézou se zeleným pepřem a pečenou sýrovou bagetou |
TATARÁČKY
Tatarák z hovězího masa 150 g | 1, 2, 3, 6, 10, 11, 12, 13 | | 289 Kč |
hovězí z mladého býčka, dochucené podle šéfkuchaře, podávané s česnekovými topinkami (4 ks) |
|
Tartar z marinovaného lososa 100 g | 1, 3, 4, 7, 12 | | 299 Kč |
jemně nasekaný marinovaný losos, ochucený olivovým olejem, bylinkami, citrónem a zakysanou smetanou, podávaný s toastem z bílého chleba |
POLÉVKY
Trhaná slepice v polévce 0,33 l | 1, 7, 9 | | 89 Kč |
silná slepičí polévka s kusy slepice a domácími těstovinami | |
Kulajda 0,33 l | 1, 3, 7, 9, 12 | | 99 Kč |
staročeská polévka s brambory, zastřeným vejcem a opečenou slaninou |
SALÁTY
Salát Caesar 100 g | 1, 2, 3, 4, 6, 7, 10, 12 | | 269 Kč |
listy římského salátu s grilovanými kuřecími prsíčky, anglickou slaninou, krutony a dresinkem z ančoviček (možno objednat bez anglické slaniny) | |
Salát s krůtím řízečkem 100 g | 1, 3, 7, 10, 11, 12 | | 259 Kč |
rukola a ledový salát s cherry rajčátky, krůtím řízečkem v sezamové strouhance a majonézou s perleťovými cibulkami | |
Grilovaný kozí sýr v pancettě 100 g | 1, 3, 7, 8, 12 | | 269 Kč |
na salátu z quinoy, soudkových rajčat, rukoly a pražených piniových oříšků |
TĚSTOVINY, RIZOTA
Bramborové nočky 100 g | 1, 3, 7, 12 | | 239 Kč |
s kuřecím masem, sýrem gorgonzolou a baby špenátem | |
Pappardelle s lososem 100 g | 1, 3, 4, 7, 8, 12 | | 269 Kč |
těstoviny s pestem ze sušených rajčat a grilovaným lososem | |
Špagety 100 g | 1, 3, 7, 9, 12 | | 249 Kč |
s ragú z trhaného králičího masa, rajčaty a parmazánem |
JÍDLA K PIVU
Utopenci 170 g | 1, 3, 6, 7, 11, 12, 13 | | 139 Kč |
pikantně marinované špekáčky s cibulí, okurkou a feferonkou, podávané s opečeným chlebem | |
Nakládaný hermelín 120 g | 7, 12 | | 139 Kč |
jemný plísňový sýr nakládaný v česneku, chilli papričkách a divokém koření | |
Tlačenka 130 g | 119 Kč |
s cibulí a octvou zálivkou, podávaná s chlebem | |
Vuřty na pivu 200 g | 1, 3, 7, 12 | | 189 Kč |
pikantně marinované vuřty pečené v černém pivu se zeleninou, podávané v litinové pánvičce | |
Jehněčí klobásky z naší udírny 200 g | 7, 12 | | 209 Kč |
s chilli fazolkami a slaninou, podávané v litinové pánvičce | |
Kolkovna Wings 9 ks | 1, 6, 7, 10, 12 | | 279 Kč |
kuřecí křidélka v pikantní marinádě, podávaná s pečenou kukuřicí, kukuřičnými tortillami, sýrovou a barbecue omáčkou | |
Pikantní vepřová žebra "Spare Ribs" 800 g | 1, 3, 6, 7, 12 | | 369 Kč |
s česnekovou bagetou, sýrovou a barbecue omáčkou | |
Pražené mandle 100 g | 8 | | 75 Kč |
Preclík 1 ks | 40 Kč |
Česneková bageta 2 ks | 1, 3, 7 | | 55 Kč |
Sýrová bageta 2 ks | 1, 3, 7, 12 | | 65 Kč |
Topinka s česnekem 4 ks | 1, 3, 6, 11, 12, 13 | | 40 Kč |
Pečivo 1 košík | 1, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13 | | 40 Kč |
SPECIALITY ČESKÉ KUCHYNĚ
Svíčková na smetaně 180 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 269 Kč |
hovězí pečeně na smetaně s houskovým a karlovarským knedlíkem, brusinkovým terčem a šlehačkou | |
Plzeňský guláš 200 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11 | | 259 Kč |
z hovězího masa s cibulkou a čerstvou feferonkou, podávaný s houskovými knedlíky a bramboráčky | |
Moravský vrabec 200 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 239 Kč |
pečené vepřové maso na česneku a cibuli s houskovým a špekovým knedlíkem, bílým a červeným zelím | |
Španělský ptáček s houskovým knedlíkem 180 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 269 Kč |
hovězí roštěná plněná vším dobrým, co už znáte s houskovým knedlíkem | |
Španělský ptáček s rýží 180 g | 1, 3, 7, 10, 12 | | 269 Kč |
hovězí roštěná plněná vším dobrým, co už znáte s rýží | |
Husí stehno 1 ks | 1, 3, 7, 8, 12 | | 439 Kč |
pečené stehýnko z mladé husy s jablečným červeným zelím a bramborovými drbáky | |
Pečená kachna 1200 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 399 Kč |
1/2 pečené kachny, houskové knedlíky a bramborový drbák, bílé a červené zelí | |
Staročeský talíř KOLKOVNA 900 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 399 Kč |
1/4 pečené kachny, moravský vrabec, uzené maso, pivní klobása, bílé a červené zelí, houskové a špekové knedlíky a bramborový drbák | |
Pečené vepřové koleno 1 ks | 10, 12 | | 399 Kč |
s křenem, hořčicí, kysaným zelím a zeleninovou oblohou | |
Řízek šéfkuchaře 220 g | 1, 3, 7, 9, 10, 11, 12 | | 249 Kč |
krůtí řízek v kukuřičných lupíncích s bramborovým salátem | |
Vepřové miniřízečky 180 g | 1, 3, 7, 9, 10, 11, 12 | | 249 Kč |
řízečky z panenky v sezamové strouhance s bramborovým salátem | |
Dušený hovězí krk na víně 200 g | 1, 3, 7, 9, 12 | | 269 Kč |
dýňové pyré s karotkou a slaninovým chipsem |
DĚTSKÁ JÍDLA
Kuřecí stripsy s bramborovou kaší 100 g | 7 | | 109 Kč |
Pečený losos na másle s bramborovou kaší 100 g | 4, 7 | | 169 Kč |
Špagety s tomatovou omáčkou a parmezánem 100 g | 1, 3, 7, 12 | | 99 Kč |
DOMÁCÍ UZENÁŘSKÉ VÝROBKY Z NAŠÍ UDÍRNY
Klobásy 200 g | 7, 10, 12 | | 169 Kč |
zvěřinová klobása, pivní klobása, bílá klobása s pepřem | |
Klobásy 400 g | 7, 10, 12 | | 279 Kč |
zvěřinová klobása, pivní klobása, bílá klobása s pepřem | |
Klobásy 600 g | 7, 10, 12 | | 359 Kč |
zvěřinová klobása, pivní klobása, bílá klobása s pepřem |
BEZMASÁ JÍDLA
Smažená gouda 150 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 229 Kč |
na přepuštěném másle, v brioškové strouhance, s pažitkovými bramborami a tatarskou omáčkou |
|
Pappardelle s dýní a ricottou 150 g | 1, 3, 7, 12 | | 179 Kč |
HLAVNÍ JÍDLA
Farmářské kuře 250 g | 1, 3, 7, 9, 12 | | 279 Kč |
s bramborovou kaší, okurkovým relish a máslovou zeleninou | |
Pečený losos s bylinkovou krustou 180 g | 1, 3, 4, 7, 9, 12 | | 419 Kč |
bramborová kaše se sušenými rajčaty, brokolice, balsamikové demi-glace | |
Hovězí biftek na grilu 200 g | 7, 9, 10, 12 | | 529 Kč |
s hranolky, bylinkovým máslem a pečeným rajčetem | |
Hovězí flank steak 200 g | 9, 12 | | 389 Kč |
s rozmarýnovými baby brambůrky a marmeládou z červené cibule | |
Hovězí burger XXL 200 g | 1, 3, 7, 10, 11, 12 | | 299 Kč |
se slaninou, sýrem Čedar, hranolky, papričkami jalapenos a salátem Coleslaw | |
Vepřová panenka v pistáciích 180 g | 3, 7, 8, 9, 12 | | 309 Kč |
s pečenými šťouchanými brambory se zeleninou a telecí šťávou |
DEZERTY
Čokoládový fondant 100 g | 1, 3, 7, 12 | | 149 Kč |
s vanilkovým krémem a domácí zmrzlinou z černých ostružin | |
Křehký jablkový koláč 180g | 1, 3, 7, 8 | | 119 Kč |
lahodný koláč z jablek naložených v zázvorovém karamelu se skořicovým krémem | |
Cheesecake s mangem a pomeranči 160 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 139 Kč |
domácí koláč z čerstvého tvarohu se třtinovým cukrem a pomerančem |