KOLKOVNA DOCK | menu
PŘEDKRMY
Carpaccio ze svíčkové 80 g | 7, 12 | | 219 Kč |
tenké plátky hovězí svíčkové marinované v čerstvých bylinkách s mořskou solí, podávané s kapary a parmezánem | |
Masové prkénko 200 g | 1, 3, 7, 10, 12 | | 209 Kč |
pikantně naložené plátky roastbeefu, vepřové pečeně a sušené vepřové panenky, s dijonskou majonézou se zeleným pepřem a pečenou sýrovou bagetou |
TATARÁČKY
Tatarák z hovězího masa 150 g | 1, 2, 3, 6, 10, 11, 12, 13 | | 264 Kč |
hovězí z mladého býčka, dochucené podle šéfkuchaře, podávané s česnekovými topinkami (4 ks) |
|
Tartar z marinovaného lososa 100 g | 1, 3, 4, 7, 12 | | 229 Kč |
jemně nasekaný marinovaný losos, ochucený olivovým olejem, bylinkami, citrónem a zakysanou smetanou, podávaný s toastem z bílého chleba |
POLÉVKY
Trhaná slepice v polévce 0,33 l | 1, 7, 9 | | 69 Kč |
silná slepičí polévka s kusy slepice a domácími těstovinami | |
Slovenská zelňačka 0,33 l | 1, 3, 7, 12 | | 79 Kč |
s klobásou, uzeným masem a sušenými švestkami |
SALÁTY
Řecký salát 100 g | 1, 7, 12 | | 199 Kč |
krájená zelenina s ovčím sýrem marinovaným v bylinkách, se sušenými rajčaty, sladkým česnekem, dýňovými semínky, olivami, oreganem a pita chlebem | |
Salát Caesar 100 g | 1, 2, 3, 4, 6, 7, 10, 12 | | 219 Kč |
listy římského salátu s grilovanými kuřecími prsíčky, anglickou slaninou, krutony a dresinkem z ančoviček (možno objednat bez anglické slaniny) | |
Salát s roastbeefem 100 g | 1, 3, 6, 8, 9, 11, 12, 13 | | 209 Kč |
listový salát, pečený celer, jablko, kešu, cherry rajčata, chlebové krutony | |
Grilovaný kozí sýr v pancettě 100 g | 1, 3, 7, 8, 12 | | 209 Kč |
na salátu z quinoy, soudkových rajčat, rukoly a pražených piniových oříšků | |
Míchaný salát z čerstvé zeleniny 200 g | 89 Kč |
Míchaný salát z čerstvé zeleniny 300 g | 109 Kč |
TĚSTOVINY, RIZOTA
Plněné pirohy 150 g | 1, 3, 7, 12 | | 189 Kč |
s brynzou, gazdovským špekem a zakysanou smetanou | |
Houbové rizoto 200 g | 7, 9, 12 | | 189 Kč |
s rukolovým salátem a parmazánem | |
Špagety Aglio, Olio e Peperoncino 150 g | 1, 3, 7, 12 | | 189 Kč |
s chilli papričkami, česnekem, italskou slaninou, čerstvou petrželkou a parmezánem |
JÍDLA K PIVU
Nakládaný hermelín 120 g | 1, 3, 6, 7, 8, 11, 12, 13 | | 129 Kč |
jemný plísňový sýr nakládaný v česneku, sušených švestkách a vlašských ořeších | |
Putimské škvarky 100 g | 1, 3, 6, 11, 12, 13 | | 89 Kč |
škvarková pomazánka s mladou cibulkou a feferonkovým luskem, podávaná s topinkami |
|
Smažené jalapenos 5 ks | 1, 3, 7, 11, 12 | | 139 Kč |
se zakysanou smetanou a bylinkovou bagetou | |
Vuřty na pivu 200 g | 1, 3, 7, 12 | | 159 Kč |
pikantně marinované vuřty pečené v černém pivu se zeleninou, podávané v litinové pánvičce | |
Kolkovna Wings 9 ks | 1, 6, 7, 10, 12 | | 249 Kč |
kuřecí křidélka v pikantní marinádě, podávaná s pečenou kukuřicí, kukuřičnými tortillami, sýrovou a barbecue omáčkou | |
Pikantní vepřová žebra "Spare Ribs" 800 g | 1, 3, 6, 7, 12 | | 329 Kč |
s česnekovou bagetou, sýrovou a barbecue omáčkou | |
Pražené mandle 100 g | 8 | | 105 Kč |
Preclík 1 ks | 40 Kč |
Česneková bageta 2 ks | 1, 3, 7 | | 49 Kč |
Sýrová bageta 2 ks | 1, 3, 7, 12 | | 69 Kč |
Pečivo 1 košík | 1, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13 | | 35 Kč |
Bezlepkové pečivo | 60 Kč |
Pikantní pražené grundle | 1, 3, 7, 10, 12 | | 125 Kč |
Pikantní pražené grundle |
SPECIALITY ČESKÉ KUCHYNĚ
Svíčková na smetaně 180 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 229 Kč |
hovězí pečeně na smetaně s houskovým a karlovarským knedlíkem | |
Plzeňský guláš 200 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 219 Kč |
z hovězího masa s cibulkou a čerstvou feferonkou, podávaný s houskovými a špekovými knedlíky | |
Moravský vrabec 200 g | 1, 3, 7, 12 | | 209 Kč |
vepřové maso na česneku a cibuli s variací knedlíků a hlávkovým zelím | |
Španělský ptáček s houskovým knedlíkem 180 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 229 Kč |
hovězí roštěná plněná vším dobrým, co už znáte s houskovým knedlíkem | |
Španělský ptáček s rýží 180 g | 1, 3, 7, 10, 12 | | 229 Kč |
hovězí roštěná plněná vším dobrým, co už znáte s rýží | |
Hovězí žebro na černém pivu 300 g | 1, 3, 7, 9, 12 | | 229 Kč |
s pastinákovým pyré | |
Husí stehno 1 ks | 1, 3, 7, 8, 12 | | 439 Kč |
pečené stehýnko z mladé husy s jablečným červeným zelím a bramborovými drbáky | |
Pečená kachna 1200 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 379 Kč |
1/2 pečené kachny, houskové knedlíky a bramborový drbák, bílé a červené zelí | |
Pečené vepřové koleno 1 ks | 10, 12 | | 349 Kč |
s křenem, hořčicí, kysaným zelím a zeleninovou oblohou | |
Řízek šéfkuchaře 180 g | 1, 3, 7, 10, 11, 12 | | 239 Kč |
z vepřové pečeně s bramborovým salátem | |
Roláda ze selátka 200 g | 7, 9, 12 | | 219 Kč |
s pažitkovou bramborovou kaší, silná omáčka se sušenými švestkami a opečenou slaninou |
DĚTSKÁ JÍDLA
Kuřecí plátek s bramborovou kaší 100 g | 7 | | 109 Kč |
Špagety s tomatovou omáčkou a parmezánem 100 g | 1, 3, 7, 12 | | 99 Kč |
DOMÁCÍ UZENÁŘSKÉ VÝROBKY Z NAŠÍ UDÍRNY
Klobásy 200 g | 7, 10, 12 | | 149 Kč |
zvěřinová klobása, pivní klobása, bílá klobása s pepřem | |
Klobásy 400 g | 7, 10, 12 | | 229 Kč |
zvěřinová klobása, pivní klobása, bílá klobása s pepřem | |
Klobásy 600 g | 7, 10, 12 | | 299 Kč |
zvěřinová klobása, pivní klobása, bílá klobása s pepřem |
BEZMASÁ JÍDLA
Smažená gouda 150 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 199 Kč |
na přepuštěném másle, v brioškové strouhance, s pažitkovými bramborami a tatarskou omáčkou |
|
Zeleninové "lasagne" 350 g | 1, 3, 7, 12 | | 209 Kč |
grilovaná zelenina prokládaná mozzarellou,tomatová omáčka | |
Veggie burger 200 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 189 Kč |
fazolový burger v máslové briošce se sýrem halloumi, římským salátem, rajčaty a pikantní majonézou |
HLAVNÍ JÍDLA
Grilované kuřecí prso 200 g | 7, 12 | | 249 Kč |
se zeleninovým ragú a kukuřičnou kaší | |
Grilovaný losos 180 g | 1, 3, 4, 7, 8, 9, 12 | | 339 Kč |
s baby bramborami, fenyklem, cherry rajčaty s balzamikovým demi glace | |
Hovězí striploin 180 g | 1, 3, 7, 9, 12 | | 339 Kč |
s quinoou, pečenou cuketou, topinamburovým pyré a černou solí | |
Hovězí burger 250 g | 1, 3, 7, 10, 11, 12 | | 269 Kč |
v briošce se slaninou, čedarem, hranolky, papričkami jalapenos a salátem Coleslaw | |
Vepřová panenka v bylinkové krustě 180 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 259 Kč |
s bramborovými lívanečky a houbovým ragú | |
Králičí hřbet se slaninou 200 g | 7, 9, 12 | | 249 Kč |
s mrkvovým pyré a listovým špenátem |
DEZERTY
Čokoládovo-kávové brownies 140 g | 1, 3, 7, 8 | | 129 Kč |
s ořechy a višňovou omáčkou | |
Čokoládový fondant 100 g | 1, 3, 7, 12 | | 149 Kč |
s vanilkovým krémem a domácí zmrzlinou z černých ostružin | |
Raw Cheesecake 180 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 139 Kč |
lahodný tvarohový krém s bílou čokoládou na korpusu z datlí a ořechů s černým rybízem marinovaným v likéru |