KOLKOVNA DOCK | menu
PŘEDKRMY
| Carpaccio ze svíčkové 80 g | 7, 12 | | 199 Kč |
| tenké plátky hovězí svíčkové marinované v čerstvých bylinkách s mořskou solí, podávané s kapary a parmezánem | |
| Masové prkénko 200 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 209 Kč |
| pikantně naložené plátky roastbeefu, vepřové pečeně a sušené vepřové panenky, s dijonskou majonézou se zeleným pepřem a pečenou sýrovou bagetou | |
TATARÁČKY
| Tatarák z hovězího masa 150 g | 1, 2, 3, 6, 10, 11, 12, 13 | | 264 Kč |
|
hovězí z mladého býčka, dochucené podle šéfkuchaře, podávané s česnekovými topinkami (4 ks) |
|
| Tartar z marinovaného lososa 100 g | 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 199 Kč |
| jemně nasekaný marinovaný losos, ochucený olivovým olejem, bylinkami, citrónem a zakysanou smetanou, podávaný s toastem z bílého chleba | |
POLÉVKY
| Trhaná slepice v polévce 0,33 l | 1, 3, 7, 9 | | 64 Kč |
| silná slepičí polévka s kusy slepice a domácími těstovinami | |
| Slovenská zelňačka 0,33 l | 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 69 Kč |
| s klobásou, uzeným masem a sušenými švestkami | |
SALÁTY
| Řecký salát 100 g | 1, 3, 7, 12 | | 189 Kč |
| krájená zelenina s ovčím sýrem marinovaným v bylinkách, se sušenými rajčaty, sladkým česnekem, dýňovými semínky, olivami, oreganem a pita chlebem | |
| Salát Caesar 100 g | 1, 2, 3, 4, 6, 7, 10, 12 | | 199 Kč |
| listy římského salátu s grilovanými kuřecími prsíčky, anglickou slaninou, krutony a dresinkem z ančoviček (možno objednat bez anglické slaniny) | |
| Grilovaný kozí sýr v pancettě 100 g | 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 199 Kč |
| na salátu z quinoy, soudkových rajčat, rukoly a pražených piniových oříšků | |
| Míchaný salát z čerstvé zeleniny 200 g | 1, 3, 7, 12 | | 79 Kč |
| Míchaný salát z čerstvé zeleniny 300 g | 1, 3, 7, 12 | | 99 Kč |
TĚSTOVINY, RÝŽE
| Plněné pirohy 150 g | 1, 3, 7, 12 | | 179 Kč |
| s brynzou, gazdovským špekem a zakysanou smetanou | |
| Houbové rizoto 200 g | 7, 9, 12 | | 179 Kč |
| s rukolovým salátem a parmazánem | |
| Špagety Aglio, Olio e Peperoncino 150 g | 1, 3, 7, 12 | | 169 Kč |
| s chilli papričkami, česnekem, italskou slaninou, čerstvou petrželkou a parmezánem | |
JÍDLA K PIVU
| Nakládaný hermelín 120 g | 1, 3, 6, 7, 8, 11, 12, 13 | | 109 Kč |
| jemný plísňový sýr nakládaný v česneku, sušených švestkách a vlašských ořeších | |
| Putimské škvarky 100 g | 1, 3, 6, 11, 12, 13 | | 89 Kč |
|
škvarková pomazánka s mladou cibulkou a feferonkovým luskem, podávaná s topinkami |
|
| Pivní trhané kolínko 100 g | 1, 2, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 189 Kč |
|
v máslové briošce s křenovou majonézou, cibulkou a feferonkou |
|
| Vuřty na pivu 200 g | 1, 3, 7, 12 | | 159 Kč |
| pikantně marinované vuřty pečené v černém pivu se zeleninou, podávané v litinové pánvičce | |
| Kolkovna Wings 9 ks | 1, 3, 6, 7, 10, 12 | | 219 Kč |
| kuřecí křidélka v pikantní marinádě, podávaná s pečenou kukuřicí, kukuřičnými tortillami, sýrovou a barbecue omáčkou | |
| Pikantní vepřová žebra "Spare Ribs" 800 g | 1, 3, 6, 7, 12 | | 309 Kč |
| s česnekovou bagetou, sýrovou a barbecue omáčkou | |
| Pražené mandle 100 g | 8 | | 95 Kč |
| Preclík 1 ks | 40 Kč |
| Česneková bageta 2 ks | 1, 3, 7 | | 49 Kč |
| Sýrová bageta 2 ks | 1, 3, 7, 12 | | 69 Kč |
| Pečivo 1 košík | 1, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13 | | 35 Kč |
| Bezlepkové pečivo | 60 Kč |
SPECIALITY ČESKÉ KUCHYNĚ
| Svíčková na smetaně 180 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 209 Kč |
| hovězí pečeně na smetaně s houskovým a karlovarským knedlíkem | |
| Plzeňský guláš 200 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 199 Kč |
| z hovězího masa s cibulkou a čerstvou feferonkou, podávaný s houskovými a špekovými knedlíky | |
| Moravský vrabec 200 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 199 Kč |
| vepřové maso na česneku a cibuli se špekovými knedlíky a hlávkovým zelím | |
| Španělský ptáček s houskovým knedlíkem 180 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 229 Kč |
| hovězí roštěná plněná vším dobrým, co už znáte s houskovým knedlíkem | |
| Španělský ptáček s rýží 180 g | 1, 3, 7, 10, 12 | | 229 Kč |
| hovězí roštěná plněná vším dobrým, co už znáte s rýží | |
| Hovězí žebro na černém pivu 300 g | 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 229 Kč |
| s pastinákovým pyré | |
| Roláda ze selátka 200 g | 7, 9, 12 | | 199 Kč |
| s pažitkovou bramborovou kaší, silná omáčka se sušenými švestkami a opečenou slaninou | |
| Husí stehno 1 ks | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 269 Kč |
| pečené stehýnko z mladé husy s jablečným červeným zelím a bramborovými drbáky | |
| Pečená kachna 1200 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 319 Kč |
| 1/2 pečené kachny, houskové knedlíky a bramborový drbák, bílé a červené zelí | |
| Pečené vepřové koleno 1 ks | 1, 3, 7, 10, 12 | | 319 Kč |
| s křenem, hořčicí, kysaným zelím a zeleninovou oblohou | |
| Řízek šéfkuchaře 180 g | 1, 3, 7, 10, 11, 12 | | 209 Kč |
| z vepřové pečeně s bramborovým salátem | |
DĚTSKÁ JÍDLA
| Kuřecí plátek s bramborovou kaší 100 g | 7 | | 95 Kč |
| Špagety s tomatovou omáčkou a parmezánem 100 g | 1, 3, 7, 12 | | 95 Kč |
DOMÁCÍ UZENÁŘSKÉ VÝROBKY Z NAŠÍ UDÍRNY
| Bílá klobása s pepřem 200 g | 7, 10, 12 | | 149 Kč |
| Do zlatova vyuzená domácí klobáska s křenem a pikantní hořčicí | |
| Klobása s pivním sýrem 200 g | 7, 10, 12 | | 149 Kč |
| Do zlatova vyuzená domácí klobáska s křenem a pikantní hořčicí | |
| Zvěřinová klobása 200 g | 7, 10, 12 | | 149 Kč |
| Do zlatova vyuzená domácí klobáska s křenem a pikantní hořčicí | |
BEZMASÁ JÍDLA
| Smažená gouda 150 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 179 Kč |
|
na přepuštěném másle, v brioškové strouhance, s pažitkovými bramborami a tatarskou omáčkou |
|
| Zeleninové "lasagne" 350 g | 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 179 Kč |
| grilovaná zelenina prokládaná mozzarellou,tomatová omáčka | |
| Veggie burger 200 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 179 Kč |
| fazolový burger v máslové briošce se sýrem halloumi, římským salátem, rajčaty a pikantní majonézou | |
HLAVNÍ JÍDLA
| Grilované kuřecí prso 200 g | 1, 3, 7, 12 | | 229 Kč |
| se zeleninovým ragú a kukuřičnou kaší | |
| Grilovaný losos 180 g | 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 319 Kč |
| s baby bramborami, fenyklem, cherry rajčaty s balzamikovým demi glace | |
| Hovězí rumpsteak 180 g | 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 319 Kč |
| s omáčkou z červeného vína a pyré ze sladkých brambor | |
| Hovězí burger 250 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 269 Kč |
| v briošce se slaninou, čedarem, hranolky, papričkami jalapenos a salátem Coleslaw | |
| Vepřová panenka v bylinkové krustě 180 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 249 Kč |
| s bramborovými lívanečky a houbovým ragú | |
| Králičí hřbet se slaninou 200 g | 7, 9, 12 | | 239 Kč |
| s mrkvovým pyré a listovým špenátem | |
DEZERTY
| Čokoládovo-kávové brownies 140 g | 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 129 Kč |
| s ořechy a višňovou omáčkou | |
| Čokoládový fondant 100 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 129 Kč |
| s vanilkovým krémem a domácí zmrzlinou z černých ostružin | |
| Raw Cheesecake 180 g | 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | | 139 Kč |
| lahodný tvarohový krém s bílou čokoládou na korpusu z datlí a ořechů s černým rybízem marinovaným v likéru | |