Zvěřina v Kolkovnách!
Podzim si říká o poctivou kuchyni, a proto jsme pro vás připravili speciální nabídku zvěřinových pochoutek. Přijďte ochutnat!
Třírmutový ležák ze zeleného chmele
Čerstvý chmel, žádné zkratky
Většina piv se chmelí sušeným chmelem, protože ten vydrží celý rok. Tenhle ležák ne. Na jeho výrobu používáme čerstvý zelený žatecký chmel, poloraný červeňák, který jde do varny krátce po sklizni. Proto ho můžeme uvařit jen jednou ročně, v době chmelové sklizně.
Uvařené postaru
V našem pivovaru na pražském Výstavišti ho vaříme třírmutově, tedy tradiční a nejpracnější metodou, kterou se dřív vařila česká piva. Základ tvoří humnový plzeňský slad Ferdinand doplněný sladem Goldswaen Red. Po uvaření pivo leží ve sklepě minimálně 8 týdnů. Nefiltrujeme ho, takže k vám se dostane tak, jak v tanku dozrálo.
Jak chutná
Ve vůni je jemný chmel, v půllitru zlatavá barva a hustá pěna, která dlouho vydrží. Nejdřív přijde sladová plnost, po ní vyvážená hořkost a nakonec jemný dozvuk.
Parametry
- Styl: nefiltrovaný spodně kvašený ležák
- Stupňovitost (EPM): 12,5 %
- Alkohol: 4,9 % obj.
- Hořkost: 50 IBU
- Chmel: čerstvý žatecký poloraný červeňák
- Slad: humnový plzeňský slad Ferdinand, Goldswaen Red
- Čepujeme: 0,3 l a 0,5 l
Speciál čepujeme ve všech Kolkovnách jen dokud máme. Protože ho vaříme jen jednou za rok, další várka přijde až s příští sklizní.
Dej Bůh štěstí!
Mohlo by vás zajímat
Doprava zdarma na váš nákup
Vyzkoušejte náš nový e-shop a objednejte si třeba pivo s dopravou zdarma na omezenou dobu!
Říjen patří rumu Bumbu
Celý říjen máme na Kolkovnách karibský rum Bumbu. Dva druhy, oba jako panák.
Novinka: Objednejte si Kolkovnu domů
Spustili jsme oficiální e-shop Pivovaru Kolkovna, kde najdete naše pivo, sklenice, džbány i oblečení.
Kus Kolkovny si teď můžete odnést domů
Možná jste je viděli na pultu vedle obsluhy. Možná jste je u nás ochutnali na krajíci chleba. Naše paštiky, pomazánky, čalamádu i hořčici teď plníme do skleniček – a balíme je s sebou.
Půllitr, nebo goblet? Co vaše sklenice dělá s chutí piva
Objednáte si pivo a čekáte. Přijde půllitr, napijete se – a nepřemýšlíte nad tím, proč vám ho přinesli zrovna v téhle sklenici. Většina z nás to nedělá. Přitom sklenice, ze které pijete, ovlivňuje chuť piva víc, než byste...