Co znamenají pivní zkratky
Při degustaci piva nebo čtení etiket se často setkáte s různými pivními zkratkami a termíny, které mohou být matoucí. V tomto článku si vysvětlíme nejpoužívanější pivní zkratky a vy budete mít jasno jednou provždy.
Otevřený oheň, žhnoucí uhlíky a maso. To je asado, jihoamerická grilovací tradice, která má svá pravidla. V Argentině je asado společenským rituálem. Oheň se rozdělává pomalu, maso se griluje dlouhé hodiny, vůně kouře objímá šťavnaté kousky hovězího a u stolu se řeší fotbal i rodinné historky. Asador se stará o gril a nepoužívá složité marinády ani koření – jen sůl, čas a zkušenosti.
Od 14. do 28. února 2025 si tuto atmosféru můžete užít v Kolkovně Argentinská, Kolkovně Stodůlky a Kolkovně Dock.
Ať už přijdete na rib eye steak nebo si dáte Asado plate pro dva, ochutnáte maso tak, jak ho jedí v Buenos Aires nebo na argentinském venkově.
Než se rozhoří gril
Argentinci na maso nečekají s prázdným žaludkem. Než se pořádně rozhoří uhlíky, servírují se předkrmy, které zasytí, ale neodradí od hlavního chodu.
Empanadas – plněné taštičky s hovězím masem a zeleninou. Těsto je pevné, ale uvnitř měkké a šťavnaté. V našem podání ho zalijeme omáčkou chimichurri a salsou criolla. V Argentině si je lidé kupují do ruky stejně jako vy párek v rohlíku.
Choripán – výrazné chorizo vložené do křupavé briošky, podávané s chimichurri salsou. Klobása se griluje tak, aby měla kůrku a zároveň zůstala šťavnatá uvnitř.
Maso, které se nemusí maskovat marinádou
K asadu stačí kvalitní maso, trocha hrubozrnné soli a žár uhlíků, který vytvoří na povrchu křupavou kůrku. Každý řez má svůj charakter a vyžaduje jiný přístup.
Pokud se nemůžete rozhodnout, Asado plate nabízí výběr těch nejlepších steaků pro dva a více osob. Flap steak, rib eye, striploin i maminha, s grilovanou zeleninou a pečenými bramborami.
Ke tomuto platu nesmí chybět dvě základní omáčky – chimichurri a salsa criolla. První je směs petržele, česneku, oleje a octa. Salsa criolla obsahuje rajčata, cibuli a papriku. V Argentině se maso do omáček nenamáčí, jen se jimi lehce zakápne, aby vynikla jeho přirozená chuť.
K argentinskému grilování červené i bílé víno
Když v Argentině objednáte steak, automaticky vám k němu přinesou sklenku červeného vína. Víno by mělo mít hutnou strukturu, tóny tmavého ovoce a trochu kouře. Když si dáte první doušek po soustu hovězího, pochopíte proč.
Rezervujte si svůj stůl a vyzkoušejte naše argentinské grilování.
Při degustaci piva nebo čtení etiket se často setkáte s různými pivními zkratkami a termíny, které mohou být matoucí. V tomto článku si vysvětlíme nejpoužívanější pivní zkratky a vy budete mít jasno jednou provždy.
Pokud jste někdy přemýšleli, proč pivo chutná někde lépe než jinde, máme pro vás odpověď. Tajemství tkví v tom, jak dobře ho výčepní čepuje. Pokud si občas dopřejete chlazený půllitr zlatého moku, pojďme se společně podívat na...
Máte rádi chutná a poctivá jídla, ale nechcete trávit hodiny v kuchyni?
S našimi krabičkami si můžete snadno a rychle dopřát poctivé pokrmy bez námahy kdekoli!
Slogany ČIRÁ RADOST VE WHISKY SKLENCE a JEDINEČNÁ CHUŤ UZRÁLÉHO OVOCE V KAŽDÉ KAPCE uvádí novou řadu alkoholů do sítě podniků Kolkovna Restaurants.