KOLKOVNA CELNICE

PŘEDKRMY

249,- Kč

Tartar z hovězí svíčkové Celnice 150 g

jemně naškrábaná hovězí svíčková dochucená dle nejlepšího vědomí a svědomí, podávaná s česnekovými topinkami (4 ks)

179,- Kč

Masové prkénko 150 g

pikantně naložené plátky roastbeefu a sušené vepřové panenky, s dijónskou majonézou se zeleným pepřem a pečenou sýrovou bagetou

159,- Kč

Lehce zauzený pstruh 100 g

na salátu z brambor pečených v soli, ochucených křenovo − sýrovým krémem

179,- Kč

Carpaccio ze svíčkové 80 g

tenké plátky hovězí svíčkové podávané s kapary, parmezánem a lístky rukoly

179,- Kč

Tartar z marinovaného lososa 150 g

nadrobno nasekaný marinovaný losos ochucený olivovým olejem, bylinkami a citrónem

SALÁTY

175,- Kč

Špenátový salát

s plátky roastbeefu, křenovou kyškou a dresinkem z pečené červené řepy

165,- Kč

Ceasar salát

listy římského a ledového salátu s restovaným kuřecím masem, slaninou, krutony z bílého chleba a dresinkem z ančoviček a parmezánu

159,- Kč

Řecký salát

krájená zelenina s ovčím sýrem marinovaným v bylinkách, sušenými tomaty, sladkým česnekem, dýňovými semínky, olivami a oregánem

158,- Kč

Salát s krůtím řízečkem

rukola a ledový salát s cherry rajčátky, krůtím řízečkem v sezamové strouhance, a majonézou s perleťovými cibulkami

169,- Kč

Buvolí mozzarela

na rajčatovém salátu s lístky bazalky s olivovým olejem

JÍDLA K PIVU

146,- Kč

Šunka od kosti 200 g

jemně vyuzená vepřová kýta podávaná s čerstvým strouhaným křenem, pikantní čalamádou a chlebovými tyčinkami

175,- Kč

Jehněčí klobásky z naší udírny 200 g

s chilli fazolkami a slaninou, v litinové pánvičce

75,- Kč

Utopenci 200 g

pikantně marinované špekáčky s cibulí, okurkou a feferonkou

95,- Kč

Nakládaný hermelín 120 g

jemný plísňový sýr nakládaný v česneku, chilli papričkách a divokém koření

229,- Kč

Pečená vepřová žebra 900 g

pikantní vepřová žebra s česnekovou bagetou, barbecue a česnekovou omáčkou

169,- Kč

Kolkovna wings 9 ks

grilovaná kuřecí křidélka v pikantní marinádě, s pečenou kukuřicí, kukuřičnými tortilami a dvěma druhy omáček

198,- Kč

Výběr tradičních českých specialit 350 g

šunka od kosti, naložený hermelín, utopenec, domácí jehněčí klobáska

118,- Kč

Vuřty na pivu 200 g

pikantně marinované vuřty pečené v černém pivu se zeleninou, podávané v litinové pánvičce

149,- Kč

Specialita pro opravdové pivní gurmány

naložené domácí klobásky se sýry v zavařovačce, s grilovaným chlebem

115,- Kč

Ertepláky pražského uzenáře 100 g

bramboráčky s uzeným bůčkem, pivním sýrem a zakysanou smetanou s česnekem

49,- Kč

Česneková bageta 2 ks

35,- Kč

Topinka s česnekem 4 ks

30,- Kč

Preclík 1 ks

30,- Kč

Sýrová bageta 1 ks

SPECIALITY ČESKÉ KUCHYNĚ

329,- Kč

Staročeský talíř KOLKOVNA 900 g

1/4 pečené kachny, moravský vrabec, uzené maso, pivní klobása, bílé a červené zelí, houskové a špekové knedlíky a bramborový drbák

299,- Kč

Pečená kachna 1200 g

1/2 pečené kachny, houskové knedlíky a bramborové drbáky, bílé a červené zelí

165,- Kč

Plzeňský guláš 200 g

z mladé hovězí kližky s cibulkou a čerstvou feferonkou, podávaný s houskovými knedlíky a bramboráčky

180,- Kč

Krkovička pečená v česnekovém sádle 250 g

podávaná s nastavovanou kaší a špenátem

198,- Kč

Husí stehno 300 g

pečené stehýnko z mladé husy, s jablečným červeným zelím a bramborovými drbáky

289,- Kč

Jehněčí kolínko pečené na rozmarýnu a česneku 350g

podávané s listovým smetanovým špenátem a domácím bramborovo-slaninovým škubánkem

165,- Kč

Svíčková na smetaně 200 g

hovězí pečeně na smetaně s houskovým a karlovarským knedlíkem, brusinkovým terčem a šlehačkou

159,- Kč

Moravský vrabec 200 g

kousky vepřového masa pečeného na česneku a cibuli, s houskovým a špekovým knedlíkem, bílým a červeným zelím

249,- Kč

Pečené vepřové koleno 1 ks

vykostěné vepřové koleno podávané se zelným salátem, vejmrdou, hořčicí a pikantními feferonkami

189,- Kč

Řízeček z vepřové krkovičky 250 g

smažený vepřový řízek přes celý talíř, s bramborovým salátem s jablky

229,- Kč

Kančí se šípkovou omáčkou 200 g

kančí kýta se šípkovou omáčkou a karlovarským knedlíkem

195,- Kč

Zbojnická pochoutka

vepřová pečeně, dle staré receptury, s ovčím sýrem a cibulí, podávaná s česnekovými lokši

NĚCO PRO NAŠE NEJMENŠÍ

59,- Kč

Zeleninové rizoto se sýrem

69,- Kč

Kuřecí plátek s bramborovou kaší

89,- Kč

Pečený losos na másle s bramborovou kaší

POLÉVKY

65,- Kč

Krkonošská bramboračka

polévka z brambor, zeleniny a hub, s česnekem a majoránkou, v chlebovém bochníčku

59,- Kč

Trhaná slepice v polévce

silná slepičí polévka s kusy slepice a domácí těstovinou

64,- Kč

Selská polévka

s fazolemi, kapustou a žemlovými knedlíčky a s česnekovým bůčkem

TĚSTOVINY, RÝŽE

149,- Kč

Rizoto z jasmínové rýže 100 g

s kuřecími masem a zeleninou, sypané uzenou parenicou

149,- Kč

Špagety Aglio Olio e Peperoncino

s česnekem, chilli papričkami, petrželkou a parmezánem

169,- Kč

Bramborové nočky

s kousky vepřové panenky, zeleninou a bazalkovým pestem

BEZMASÁ JÍDLA

159,- Kč

Pivní pochoutka pro vegetariány

pikantní zeleninová směs z paprik, rajčat a chilli papriček, s čerstvým ovčím sýrem a bílým chlebem, podávaná v litinové pánvičce

146,- Kč

Smažák 150 g

smažený eidam s vařeným bramborem a tatarskou omáčkou

155,- Kč

Zeleninové „lasagne“

grilovaná zelenina prokládaná mozzarellou, tomatová omáčka

HLAVNÍ JÍDLA

790,- Kč

Jelínkův Mix Grill pro 2 osoby 600 g

čtyři druhy grilovaného masa s variací omáček a příloh

230,- Kč

Grilovaná krkovice 300 g

vepřová krkovice obalená v drceném barevném pepři, podávaná na prkénku se sýrovou bagetou a variací studených omáček

238,- Kč

Filátka ze pstruha 200 g

s kaší z brambor vařených v kuřecím vývaru, s omáčkou ze šnitlíku

155,- Kč

Šunka od kosti 200 g

grilované kousky šunky s pikantní omáčkou a dušenou zeleninou

195,- Kč

Vepřová panenka 180 g

vepřová panenka pečená v bílém chlebu, s bramborovou kaší s křenem a kapustičkami

259,- Kč

Pečený losos s bylinkovou krustou 200 g

podávaný na zeleninovém salátu s bazalkovým olejem

395,- Kč

Hovězí biftek na grilu 200 g

s hranolky, bylinkovým máslem a pečeným rajčetem

196,- Kč

Pečené kuřecí prsíčko 200 g

podávané s grilovanou zeleninou, jemnou bramborovou kaší a pikantním okurkovým salátem

245,- Kč

Hovězí burger Celnice XXL

náš šťavnatý hovězí hamburger s rozpuštěným sýrem čedar a křupavou slaninou, hranolky a tradičními přílohami

PEČENÉ NA OBJEDNÁVKU

340,- Kč

Pečené selátko na rožni 1 kg

340,- Kč

Pečená husa 1 kg

250,- Kč

Pečená kachna 1 kg

300,- Kč

Pečená krůta 1 kg

360,- Kč

Pečené beskydské jehně 1 kg

DEZERTY

105,- Kč

Koláček z rebarbory a hrušek

pečený s oříškovou drobenkou a medovou zakysanou smetanou

95,- Kč

Jahodová polévka

podávaná s citrónovým sorbetem a domácí oplatkou

115,- Kč

Malinová dobrota

z jogurtu, šlehané smetany, malin, oříšků, kávových piškotů a kousků bílé čokolády

129,- Kč

Mandlový cheesecake

lahodný tvarohový krém s drcenou čokoládou v korpusu z grahamových sušenek, přelitý likérem Bailey´s

95,- Kč

Jablkový štrůdl

z pivního těsta, dle staročeského receptu, podávaný s rozinkovo-rumovou zmrzlinou

129,- Kč

Vanilkové crème brûllée

sladká klasika s jahodovým salátkem a mátou

60,- Kč

Výběr zmrzlin a sorbetů / 3 kopečky

60,- Kč

Dorty dle denní nabídky